Los hobbits tenían razón (¿no es así siempre?): Todos deberíamos desayunar por segunda vez.
Tener una segunda comida a media mañana es bueno para su salud y tu cintura, o al menos, comer dos desayunos es mejor que no comer ninguno, según un estudio reciente publicado en Obesidad pediátrica.
Los investigadores siguieron a 600 niños y los dividieron en tres grupos: los que desayunan (ya sea en casa o en la escuela), los que no desayunan y los niños que desayunan tanto en casa como en la escuela. Descubrieron que, a pesar de lo que cabría esperar, los niños que no desayunaban eran los más propensos a aumentar de peso y el doble de propensos a tener sobrepeso u obesidad. Y los niños hobbit, es decir, los niños con dos desayunos, no aumentaron de peso más de lo normal para su edad, a pesar de haber comido más calorías al principio del día.
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Si bien los investigadores no especularon sobre las razones de sus hallazgos, debo decir que no me sorprende. Descubrí que cuando como un desayuno bajo en azúcar y alto en proteínas, tengo menos antojos más tarde en el día y casi no tengo atracones de dulces a altas horas de la noche (algo con lo que he luchado desde la infancia). Los días que me salto mi comida de la mañana, me siento muy bien, liviano, incluso, hasta las 4 de la tarde. Y luego todo se va al infierno, si el infierno es un parque de diversiones lleno de comida chatarra y montañas rusas de azúcar en la sangre.
Ciertamente, este no es el primer estudio que vincula el desayuno con una serie de beneficios, incluido un IMC saludable. Los estudios han demostrado que desayunar reduce el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón, aumenta sus habilidades cognitivas y lo ayuda a perder peso. Más famoso, los datos de el Registro Nacional de Pérdida de Peso (un grupo que estudia a las personas que han perdido más de 30 libras y lo han mantenido durante más de un año) muestra claramente que comer un desayuno sólido es una de esas cosas que hacen casi todas las personas que hacen dieta con éxito.
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Si bien no estoy seguro de que agregar un segundo desayuno me ayudaría (después de todo, no soy un preadolescente en crecimiento), puedo ver cómo no estaría de más. Y para aquellos de nosotros que somos propensos a saltearnos la comida de la mañana, este estudio es un recordatorio más de que el desayuno es realmente la comida más importante del día.
