Lunes sin carne: los palitos de pescado de Tempeh son una versión vegetariana de un clásico - SheKnows

Te engancharán estos palitos de "pescado" tempeh con salsa tártara cremosa. Tanto los palitos como la salsa picante son fáciles de hacer y son perfectos como plato principal para una comida sin carne. Sirva con una ensalada verde y una guarnición de sus papas favoritas para una comida completa.

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Esto no es un cuento de pescado: este plato clásico puede estar en la mesa en menos de 30 minutos. Usted y su familia se enamorarán de estos palitos de “pescado”, lo que los convierte en la opción perfecta para una comida sin carne.

El tempeh es ideal para este platillo debido a su textura firme y abundante. El tempeh está hecho de soja cocida y ligeramente fermentada y granos adicionales como la cebada, luego se prensa en empanadas. ¡La salsa tártara cremosa es el complemento perfecto para estos palitos sin pescado que saben muy bien!

Receta de palitos de pescado tempeh con salsa tártara cremosa

Para 3 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 12-15 minutos | Tiempo total: 22-25 minutos

Ingredientes:

Para la salsa tártara

• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharaditas de condimento o encurtidos dulces picados
• 1/4 de cucharadita de jugo de limón

Para los palitos de "pescado"

• 1 paquete (8 onzas) de tempeh, cortado por la mitad a lo ancho, luego en triángulos largos de 3 pulgadas de ancho
• 3/4 taza de harina
• 1/4 taza de harina de maíz
• 2 cucharaditas de condimento Old Bay
• 1-1 / 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 huevo batido
• 2 cucharadas de leche
• Aceite vegetal para freír

Direcciones:

Para la salsa tártara

1. Combine todos los ingredientes y mezcle. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
2. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Para los palitos de "pescado"

1. Cubra 1 bandeja para hornear con papel de aluminio y una segunda bandeja para hornear con una capa de toallas de papel y reserve.
2. En un tazón poco profundo, agregue el huevo batido y la leche, y bata para combinar. Dejar de lado.
3. En un tazón mediano, combine la harina, la harina de maíz, el condimento Old Bay, el pimentón ahumado, la pimienta negra y el ajo en polvo. Batir para combinar y colocar cerca de la mezcla de huevo.
4. Uno a la vez, sumerja cada trozo de tempeh en la mezcla de huevo y deje que el exceso gotee nuevamente en el tazón. Coloque cada pieza en la mezcla de harina y use los dedos para asegurarse de que la mezcla cubra toda el área. Colocar en la bandeja para hornear. Continúe hasta que todas las piezas de tempeh estén cubiertas.
5. Agregue aceite vegetal a un horno holandés o una olla grande para que alcance aproximadamente 1/4 de pulgada por los lados de la olla.
6. Coloque a fuego medio-alto. Deje que el aceite se caliente durante varios minutos. Cuando esté caliente, trabajando en tandas pero con cuidado de no llenar la olla, agregar el tempeh y freír por cada lado durante unos minutos o hasta que estén dorados.
7. Retirar y colocar en la bandeja para hornear con la toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Manténgase caliente.
8. Sirva caliente con la salsa tártara a un lado.

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