Las dietas bajas en carbohidratos no son nada nuevo. De hecho, la primera se vendió una dieta baja en carbohidratos ya en el siglo XIX por un empresario de pompas fúnebres de 66 años llamado William Banting. Sin embargo, a pesar de tener una reputación larga y variada, un nuevo estudio sugiere que Las dietas bajas en carbohidratos pueden ser perjudiciales para su salud. - ya que eliminar los carbohidratos puede cortar años de vida.
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La investigación, publicada en The Lancet Public Health, siguió a 15,400 adultos durante 25 años y descubrió que aquellos que comían una cantidad moderada de carbohidratos (lo que significa que obtenían del 50 al 55 por ciento de su energía de carbohidratos) tenían el menor riesgo de mortalidad, mientras que aquellos que obtenían menos del 40 por ciento de su energía de los carbohidratos tenían el mayor riesgo de mortalidad.
De hecho, el primer grupo vivió, en promedio, cuatro años más.
La investigadora principal, la Dra. Sara Seidelmann, dijo BBC la razón de esta discrepancia podría deberse al hecho de que las personas que hacen dieta baja en carbohidratos generalmente confían en productos de origen animal.
"Las dietas bajas en carbohidratos que reemplazan los carbohidratos con proteínas o grasas están ganando una gran popularidad como una estrategia de salud y pérdida de peso", dijo a la BBC. “Sin embargo, nuestros datos sugieren que las dietas bajas en carbohidratos a base de animales, que prevalecen en América del Norte y Europa, podrían asociado con una vida útil más corta ”, aunque esto es especulativo (y no se analizó específicamente como parte del estudio).
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Pero, como de costumbre, antes de seguir adelante y cambiar radicalmente sus hábitos alimenticios según un estudio, todos deberíamos prestar atención a algunas de las posibles limitaciones de la investigación. Para principiantes, los autores notan que los datos fueron autoinformados y registrados, toda la información es observacional (y no el resultado de causa y efecto) y está sujeto a prejuicios personales y a las limitaciones del sujeto de prueba. memoria.
Además, dado que las dietas de cada participante solo se midieron dos veces durante el período de estudio de 25 años, al inicio del estudio y nuevamente seis años más tarde, los datos no tienen en cuenta todos y cada uno de los cambios en la dieta que podrían haber ocurrido durante los 19 años siguientes, señalaron los autores. fuera.
Dejando a un lado las limitaciones, este estudio parece respaldar la idea de que una dieta bien equilibrada es la mejor dieta, así que no renuncie a esas papas todavía.
