La bruschetta es un aperitivo originario de Italia, típicamente hecho de pan tostado sazonado con ajo, aceite de oliva y sal. Hay muchas variaciones sabrosas, la mayoría incluye tomate y algunas también incluyen queso, pimientos y / u otras verduras.
Como puede ver en las dos recetas a continuación, Bruschetta es súper simple de hacer, ¡y el resultado final se ve fresco y festivo!
Brucheta de tomate
Ingredientes
- 12 rebanadas de pan pequeño italiano o francés (baguette), tostadas
- 3 tomates grandes, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1/4 cucharadita de sal
Direcciones
Combine los tomates, el aceite, la albahaca y la sal en un recipiente tapado y deje marinar al menos 4 horas. (No refrigere, ya que los tomates perderán su sabor). Use una cuchara ranurada para cubrir el pan. Servir inmediatamente.
Rinde 6 porciones de 2 rebanadas cada una
Nutrición: Una porción (2 rebanadas) proporciona aproximadamente: 213 calorías, 6 g de proteína, 37 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 5 g de grasa (1 g saturada), 0 mg de colesterol, 61 mcg de ácido fólico, 2 mg de hierro, 489 mg de sodio .
Receta cortesía del Consejo de Alimentos de Trigo
Bruschetta toscana
Ingredientes
- 1 frasco (16 onzas) de tomates secados al sol en aceite, picados en trozos grandes
- 1/2 taza (2 1/2 onzas) de piñones tostados
- 1/8 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebollas verdes, en rodajas
- 1 taza (3 onzas) de queso romano de Wisconsin rallado
- 2 tazas (8 onzas) de queso parmesano Wisconsin, rallado
- 1 barra de pan italiano crujiente, cortado en 24 rebanadas
- Sal y pimienta para probar
Direcciones
Mezcle tomates, nueces, cebollas, quesos, sal y pimienta. Unte de 1 a 2 cucharadas de esta mezcla en cada rebanada de pan. Hornee a 400 grados F durante 6 a 8 minutos o hasta que estén doradas. Servir inmediatamente.
Rinde 24 porciones de 1 rebanada cada una
Receta cortesía de la Junta de Mercadeo de Leche de Wisconsin
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