¿Ha visto brócoli rabe en el pasillo de productos agrícolas de su supermercado pero lo pasó por alto porque no sabía qué hacer con él? El brócoli rabe es un verde frondoso nutritivo, que luce lo que parecen floretes de brócoli bebé, es decir popular en la cocina china e italiana, y puede convertirse fácilmente en un alimento básico para una primavera saludable platos. Se acerca la temporada de brócoli rabe, y tenemos algunos consejos y recetas de cocina clave que lo inspirarán a comprar algunos tallos de brócoli rabe y comenzar a cocinar.
¿Qué es el brócoli rabe?
Aunque el brócoli rabe parece estar relacionado con el brócoli, la verdura es en realidad de la misma variedad de verduras como nabos, col, col rizada y mostaza verduras. El brócoli rabe es un
de hoja verde aromatizada que es muy popular en la cocina china e italiana, aunque la verdura se cultiva en todo el mundo.
Temporada de brócoli rabe
El mejor momento para comprar y preparar brócoli rabe es a fines del otoño y principios de la primavera. Con la primavera a la vuelta de la esquina, comience a buscar los tallos de hojas verdes brillantes en sus supermercados y locales.
mercados de agricultores pronto. El brócoli rabe tiene un sabor muy distinto, con un sabor amargo, casi picante; es importante comprarlo lo más fresco posible para evitar un amargor desagradable.
Antes de hacer un juicio final sobre el sabor de esta hoja verde, asegúrese de cocinarlo primero, ya que la cocción lo suavizará.
Preparando brócoli rabe
Antes de comenzar a cocinar su brócoli rabe, enjuáguelo bien con agua para eliminar cualquier residuo arenoso. Para suavizar un poco el amargor de la verdura, blanquee el brócoli rabe en agua hirviendo con sal.
agua durante unos minutos y luego saltear, estofar, cocinar al vapor o sofreír.
El brócoli rabe se puede preparar de cualquier manera que prepare otras verduras. El brócoli rabe aguanta bien el estofado, pero puede convertirse en un simple placer con un salteado en aceite de oliva espolvoreado con
sal y pimiento rojo. El brócoli rabe es sabroso por sí solo, pero se puede combinar deliciosamente con pasta o arroz. También puede servir esta verdura versátil como guarnición de carne y papas.
El brócoli rabe combina bien con sabores asiáticos como fideos salteados, arroz al vapor o cubierto con salsa de soja. También funciona con sabores italianos cuando se combina con mucho ajo, salchicha o pasta y un
salsa ligera de aceite de oliva. Simplemente prepare brócoli rabe como lo haría con sus verduras de hojas verdes favoritas, y pronto se convertirá en su nueva verdura verde favorita.
El brócoli rabe es nutritivo
Una ventaja adicional del brócoli rabe es su rica abundancia de beneficios para la salud. Como ocurre con la mayoría de las verduras de hojas oscuras, está repleto de vitaminas A, C y K, así como de potasio, hierro y calcio. También
contiene fitoquímicos que combaten el cáncer y mejoran su salud en general.
