Sí, es cierto, la cena de Acción de Gracias significa que comerás un festín sustancial, pero eso no significa pasar hambre todo el día hasta la gran comida del Día del Pavo. De hecho, si espera ahorrarle a su cintura unos cientos de calorías navideñas, comience su El Día de Acción de Gracias con un desayuno equilibrado lo disuadirá de darte un capricho cuando te sientes a cena. Aquí hay algunos inspirados en las vacaciones. recetas de desayuno que se arreglan rápidamente y se pueden preparar con anticipación para que no tenga excusa para saltarse la comida más importante del día, incluso el Día de Acción de Gracias.
Recetas de desayuno de Acción de Gracias
Panecillos de calabaza y bayas rojas
Rinde 12 porciones
Ingredientes:
1-3 / 4 tazas de calabaza enlatada
6 claras de huevo
1/4 taza de aceite de canola
1-1 / 2 tazas de azúcar granulada
2-1 / 4 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1-1 / 4 cucharaditas de canela
1 taza de arándanos secos
1/2 taza de almendras picadas
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre el molde para muffins con papel de aluminio.
2. Batir la calabaza con los huevos, el aceite y el azúcar. Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en un recipiente aparte. Poco a poco, bata la mezcla seca con la mezcla húmeda hasta que esté bien combinada.
3. Agrega los arándanos y las almendras. Vierta la mezcla en el molde para muffins preparado.
4. Hornea de 45 a 50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deje enfriar. Sirve con mantequilla de canela.
Nota: Prepare hasta dos días antes y vuelva a calentar antes de servir.
Quiche de rabe de espinacas y brócoli
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
1 cebolla picada
1 cucharada de aceite vegetal
5 onzas de espinacas tiernas
5 onzas de brócoli rabe
5 huevos batidos
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
3 tazas de queso suizo rallado
1 cáscara de hojaldre (9 pulgadas)
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Sofreír la cebolla en aceite en una sartén. Agregue la espinaca y el brócoli rabe y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y marchitos.
3. Mientras tanto, bata los huevos con sal y pimienta. Agrega el queso.
4. Coloque la mezcla de espinacas en la cáscara de la masa y vierta la mezcla de huevo por encima.
5. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos. Deje enfriar antes de cortar.
Nota: Hacer el día anterior y recalentar por la mañana.
Frittata de calabaza y ricotta
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
2 calabazas de invierno pequeñas, cortadas en cubitos
1 cebolla pequeña picada
3 cucharadas de mantequilla
12 huevos, ligeramente batidos
1/2 taza de queso ricotta
1 cucharadita de sal kosher
3/4 cucharadita de pimienta recién molida
1/3 taza de hojas de salvia frescas picadas
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Saltee la calabaza y la cebolla en mantequilla hasta que estén tiernas en una sartén para horno.
3. En un tazón grande, mezcle los huevos, el queso ricotta, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de huevo sobre la calabaza. Espolvorea con salvia.
4. Coloque la sartén en el horno y hornee hasta que los huevos estén listos. Retirar del horno y cortar en gajos para servir.
Nota: Hacer el día anterior y recalentar por la mañana.
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