Las verduras frescas nunca han parecido más preciadas que ahora. Con muchos de nosotros confiando en retrasos entrega de comestibles, esperar semanas entre viajes a la tienda o recibir cajas de productos agrícolas, queremos asegurarnos de que usamos hasta la última papa, verde y pimiento en nuestra cocina antes de que se echen a perder. Pero hay un número limitado de sopas que podemos soportar antes de desear algo diferente y, afortunadamente, Giada De Laurentiis tiene una cazuela de verduras que hace un gran uso de esas verduras antes de que se echen a perder.
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¡Una reconfortante cazuela de verduras a su servicio! 🍅🥕🥔 Puede cambiar las verduras en esta receta por básicamente lo que tenga a mano: es una deliciosa mezcolanza. ¡Agarra la receta de @giadadelaurentiis en el enlace de perfil!
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De Laurentiis dice ella misma que la receta es más una guía que una lista estricta de ingredientes para síguela, solo dice que debes cortar las verduras en trozos de tamaño similar para que todo se cocine igualmente.
A diferencia de muchas cazuelas, que están llenas de salsas cremosas espesas y cubiertas con cantidades impías de queso, la cazuela de verduras de Giada en realidad tiene un sabor ligero y fresco. Ya que está consumiendo sus productos, puede combinar ambos vegetales de raíz abundantes como papa, dulce papa y zanahorias con verduras más ligeras como calabacín, tomate y cebolla morada para mantener los sabores brillante.
La cobertura es una simple mezcla de pan rallado y parmesano rallado, que se vuelve dorado y crujiente en el horno.
Una vez que las verduras se cortan en rodajas, se colocan en capas en la sartén y se cubren con el aderezo, simplemente mete el plato en el horno durante unos 40 minutos, hasta que todo esté tierno. Sirva solo o con una guarnición de pasta, arroz o ciabatta crujiente untado en buen aceite de oliva, y sentirá que sus ingredientes vegetales se han transformado en una comida de 5 estrellas.
Obtén la receta de El Giadzy.
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