El yogur griego es tremendamente popular debido a su cremosidad espesa, rico sabor, alto contenido de proteínas y deliciosa versatilidad en la cocina. ¡Ciertamente estamos enganchados! Uno de nuestros favoritos chefs famosos, Bobby Flay, ama tanto el yogur griego que sumerge su cuchara en él todos los días e incluso lo usa en sus restaurantes aclamados por la crítica. El galardonado autor de libros de cocina y personalidad de la televisión le ha gustado especialmente FAGE Total Greek Yogur y quiere correr la voz sobre cómo este superalimento lácteo se puede utilizar como un ingrediente integral en la vida diaria. comidas.
Consejos de chefs famosos
Bobby Flay dice que opte por el yogur griego
El yogur griego es tremendamente popular debido a su cremosidad espesa, rico sabor, alto contenido de proteínas y deliciosa versatilidad en la cocina. ¡Ciertamente estamos enganchados!
Uno de nuestros chefs famosos favoritos, Bobby Flay, ama tanto el yogur griego que sumerge su cuchara en él todos los días e incluso lo usa en sus restaurantes aclamados por la crítica. El galardonado autor de libros de cocina y personalidad de la televisión le ha gustado especialmente FAGE Total Greek Yogur y quiere correr la voz sobre cómo este superalimento lácteo se puede utilizar como un ingrediente integral en la vida diaria. comidas.
¿Por qué comer yogur griego?
Más espeso que el yogur tradicional, el yogur griego no solo es más rico y cremoso, sino que también está cargado de más beneficios para la salud. Rico en calcio, proteínas y probióticos, el yogur griego es una obviedad como un alimento bueno para usted. Si está cuidando su peso pero lucha regularmente con un gusto por lo dulce, simplemente mezcle el yogur con miel o fruta fresca madura para disfrutar de un postre apto para dietas. Flay opta por el yogur griego por sus cualidades nutritivas y simplemente porque sabe bien.
“La razón principal por la que me gusta el yogur griego es porque es saludable”, dice Flay, quien ha perdido lentamente 15 libras en los últimos años y atribuye su éxito en la pérdida de peso a opciones más saludables. "Además, sabe muy bien, y no como nada que no me gusta".
Además de ser un alimento saludable y delicioso, el yogur griego se puede incorporar tanto en recetas dulces como saladas. Flay utiliza yogur griego en una amplia variedad de platos, que incluyen desayunos, platos principales, postres y más. “Lo comía para el desayuno, pero descubrí que funcionaba bien en otros platos y finalmente lo llevé a mis restaurantes porque tiene un sabor agradable y agrega complejidad a las recetas”, agrega.
Formas de Flay de utilizar el yogur griego en las recetas diarias
1
Empiece con recetas sencillas
En lugar de intentar incorporar yogur griego en cada comida, Flay sugiere comenzar con recetas más sencillas. “La mejor manera de incorporarlo a la cocina es comenzar con cosas fáciles, como una salsa”, explica. "Por ejemplo, hago un gran salsa de yogur agregando melaza de granada, menta fresca y miel al yogur griego, agitándolo para crear un efecto de mármol y luego agregando un poco de tostado almendras para crujir ". Flay asocia esta salsa con su receta de lomo de cordero frotado con especias, pero recomienda combinarla con pollo, cerdo y pescado también.
2
Hacer batidos
Flay es un fanático de los batidos de yogur, que se incluyen en la categoría de recetas fáciles. “Soy un gran fanático de los batidos, especialmente los que tienen frutas. Una de mis combinaciones de batidos favoritas es plátano, bayas, yogur y hielo ”, dice Flay. Él y su esposa, la increíblemente hermosa actriz Stephanie March, beben batidos como bebida después del entrenamiento. "Hacemos mucho ejercicio y luego tomamos un batido de yogur o yogur y fruta fresca porque comer yogur simplemente se siente bien después de un duro entrenamiento".
3
La fruta y el yogur son
siempre un ganador
Flay admite comer yogur griego al menos seis días a la semana. Le gusta especialmente con miel y frutas artesanales. La combinación de productos lácteos ricos en calcio y proteínas con frutas con alto contenido de antioxidantes le brinda un desayuno energético rápido y fácil, así como un refrigerio rápido y saludable por la tarde.
4
Agrégalo al hummus
Hecho tradicionalmente con garbanzos, ajo, tahini y aceite de oliva, el hummus es inherentemente saludable. Flay agrega yogur griego para hacerlo aún más rico en nutrientes y delicioso. "En mi receta de hummus, la mitad de los garbanzos se trituran, no se hacen puré, lo que le da al plato un contraste de texturas. También agrego yogur para darle sabor y sabor ".
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Mezcle el yogur en la sopa
El yogur griego puede agregar cremosidad a las sopas sin las calorías y la grasa de la crema espesa. Dado que el yogur se puede separar a fuego alto, retire la olla de la estufa y luego revuélvala, dice Flay.
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Haz intercambios saludables
Aunque Flay ve el yogur como un ingrediente de primer nivel (no solo un sustituto apto para la dieta), el famoso chef dice que ciertamente puede usar yogur griego en lugar de ingredientes más pesados a base de lácteos. “Puede usar yogur griego en pasteles para agregar humedad, probarlo en lugar de crema agria o usarlo para hacer yogur helado. Flay advierte que cambiar el yogur por productos horneados puede cambiar la textura y el sabor. "Recomiendo buscar recetas que tengan yogur como ingrediente, como mi pastel de harina de maíz naranja.”
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