¿Busca formas deliciosas de estirar su presupuesto en esta temporada navideña? El galardonado consultor de vinos Brad Haskel del restaurante de mariscos con sede en Queens London Lennies comparte sus mejores consejos para las fiestas para beber vino, divertirse y ahorrar dinero.
Consejos navideños para ser un enófilo ahorrativo
Elegir vinos para muchas personas es un desafío y no solo durante las vacaciones o durante esta economía particularmente difícil.
Con las opciones de tintos, blancos y rosas, junto con la amplia gama de tipos de vino, bodegas y, no lo olvides, precios, podría parece más fácil cerrar los ojos en la "sección de vinos baratos" y tomar lo que espera sea una botella aceptable de ahorro de dinero vino.
Sin embargo, beber una botella de vino en mal estado, independientemente del dinero que haya ahorrado, no vale el escaso precio, y ¿qué tan festivo puede ser realmente si cada sorbo es básicamente uvas agrias? Haskel (que se parece mucho a Oblicuo estrella Paul Giamatti) dice que puedes encontrar una gran botella de vino navideña a precio de ganga con estos seis consejos económicos. Llámelo "consejo de la uva", si lo desea.
1. Encuentra las gemas escondidas
Haskel recomienda vinos de regiones menos conocidas como Argentina, Austria, Grecia, Sudáfrica, Israel y, en Estados Unidos, Long Island. Él dice: “El mundo del vino está repleto de ofertas fabulosas que se venden a excelentes precios. Algunos de los mejores valores no provienen de las regiones de moda, sino de los países y regiones que se centran en la sostenibilidad en producción comercial de vino ". Bono: las regiones no descubiertas producen algunos de los mejores vinos del mundo, precio inflado no incluido.
2. Truco del oficio: lea la etiqueta posterior
Los importadores de vino a menudo aparecen en las etiquetas posteriores de las botellas de vino, así como en las listas de vinos, por lo que debe buscar en los que confía es un truco simple que incluso los profesionales usan para hacer selecciones inteligentes, dice Haskel. Sugiere algunos de los importadores más populares que ofrecen excelentes vinos a precios de ganga, como Robert Kacher Selections, Winebow, Kermit Lynch, Michael Skurnik, Terry Theise y Polaner.
3. Conoce tu tipo de vino
Aunque esto requiere que investigues un poco sobre tus propios gustos personales, saber lo que te gusta y lo que no te puede ayudar a encontrar vinos de gran valor y de gran sabor. Haskel recomienda que antes de dirigirse a su tienda de vinos local, determine si le gustan los vinos con o sin roble, los vinos de cuerpo medio o completo, los vinos dulces o secos. Agrega: "Estos indicadores simples ayudarán a su sommelier y / o minorista de vinos a identificar vinos de gran valor que se adapten a sus gustos y a su bolsillo".
4. Mantenlo en la familia
Para muchos grandes productores de vino, la vinificación es un negocio familiar. La experiencia y las tradiciones enológicas se transmiten de generación en generación, por lo que seguir el árbol genealógico de un productor de vino vinos (es decir, etiquetas nuevas o especiales) es una forma de encontrar vinos de gran valor que se crean en un estilo que le gusta y confianza. Haskel explica: “Bill Arbios, enólogo de Lyeth Vineyards en el condado de Sonoma, es un excelente ejemplo. Después de muchos años con Lyeth, Bill se ha diversificado con su esposa para crear dos etiquetas más pequeñas: Arbios y Praxis. Su conocimiento de la región de Sonoma y su relación con productores superiores hacen que sea una apuesta probable que sus nuevos vinos sean tan buenos como los viejos y se vendan por solo una fracción del precio ”.
5. Organiza una fiesta de cata de vinos a ciegas
Organice una fiesta de cata de vinos navideña para aprender, y enseñar a sus invitados, de primera mano que el precio no siempre es un buen indicador del valor real de un vino. Según Haskel, vale la pena explorar una amplia gama de estilos y productores que una región tiene para ofrecer, en lugar de simplemente perseguir a los grandes nombres. “Alinear vinos de una región específica, sin importar el precio, puede ser un ejercicio revelador. A menudo, los precios altos son más un indicador del valor inmobiliario de una bodega que de la calidad del vino que produce. Vale la pena explorar la amplia gama de estilos y productores que una región tiene para ofrecer, en lugar de simplemente perseguir a los grandes nombres ”, agrega.
6. Busque el consejo de los gurús de la uva
Haskel dice que los restaurantes y minoristas que se especializan en productores boutique son su mejor recurso para sugerencias de vinos asequibles. Agrega: "Las bodegas boutique ofrecen algunas de las mejores relaciones calidad / precio que existen, [y] los sommeliers y los minoristas de vinos expertos en boutiques nunca se quedan cortos en sugerencias de nuevos vinos para probar". Entonces Antes de emprender su búsqueda de vinos de valor, tenga en mente un productor, estilo o región que le guste y deje que los “gurús de la uva” lo acompañen con su vino de vacaciones perfecto y económico.
Los mejores vinos de vacaciones asequibles
¿Aún no sabe qué vinos recoger en esta temporada navideña? Estas son tres de las mejores selecciones de vinos navideños de Haskel.
Giesen “Estate” Sauvignon Blanc 2006 (Marlborough, Nueva Zelanda) $13.49
Haskel añade: “Este no es el típico Marlborough Sauvignon Blanc de 'toronja en la cara'. Es sutil y equilibrado, con un precio a la altura de su sabrosa sensibilidad ".
Sakonnet Vidal Blanc 2007 (Little Compton, Rhode Island) $10.99
Según Haskel, esta es una variedad extraña que a la mayoría no se le ocurriría probar. Sin embargo, es una gran alternativa económica a los Reislings más caros. Él explica: "Es un vino blanco aromático y equilibrado que combina perfectamente con una variedad de delicias navideñas, y el precio es un placer en sí mismo".
Corte Rugolin Valpolicella 2006 (Véneto, Italia) $10.32
La región italiana del Véneto ha estado produciendo vino durante siglos, pero sus vinos no tienen los mismos precios elevados que sus vecinos comerciales en la Toscana y el Piamonte. A Haskel le gusta este vino porque es un "tinto ligero y picante que hace el trabajo sin agotar su billetera".
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