Piernas de cordero cocidas a fuego lento - SheKnows

Finalmente es hora de encender el horno o encender la olla de cocción lenta y disfrutar de cenas calientes y abundantes.

Nada dice delicioso que se desprende de los huesos que los muslos de cordero que han estado burbujeando durante horas en una salsa rica y oscura.

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Ya sea que desee utilizar una olla de cocción lenta para preparar y olvidar o tomarse el tiempo para hacerlo lentamente en el horno, esta comida es fácil de preparar y simplemente divina una vez que se coloca sobre puré de papas, con una guarnición de rojo vino.

Preparar muslos de cordero

Los muslos de cordero son un corte de carne de precio moderado que realmente solo necesita tiempo para asegurarse de que se cocinen correctamente.

Butcherman, proveedor de carne a domicilio con sede en Sydney, dice: “El cordero es una carne extremadamente tierna y la pierna es uno de los cortes más deliciosos, sin embargo, muchas personas no saben cómo cocinar las piernas de cordero. A menudo, la gente cree que la pierna es un corte de carne duro y, por lo tanto, evita comprarla. La verdad es que los muslos de cordero son una carne extremadamente suave y sabrosa cuando se cocinan correctamente, ¡y ciertamente vale la pena aprender a prepararlos! "

Pierna de cordero cocida a fuego lento

Inspirado por Desire Empire

2 porciones

Esta receta ha sido adaptada de la abundante receta de pierna de cordero de Carolyn, publicada en su blog. Imperio del deseo. Existe la opción de cocinar esto a fuego lento en el horno o en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• 4 muslos de cordero
• 1 cebolla morena, cortada en rodajas
• 1 lata de tomates cortados en cubitos
• 1 1/2 tazas de caldo de res
• 1/2 taza de vino tinto
• 1 cucharada de postre colmada de azúcar morena
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta para probar
• Romero para decorar

Direcciones:

1. Quite el exceso de grasa de los muslos de cordero. Calentar una sartén con aceite de oliva y dorar las patas.
2. Coloque la cebolla en rodajas en el fondo de la olla de cocción lenta o en una fuente para hornear pesada (que tenga tapa) y coloque las patas doradas encima.
3. En una jarra o tazón grande, mezcle todos los demás ingredientes hasta que estén bien combinados. Vierta sobre las patas.
4. Si usa una olla de cocción lenta, enciéndala y déjela cocinar de seis a ocho horas.
5. Si está usando un horno, levante la tapa del plato y cocine durante una hora a 180 grados C. Luego retire la tapa y cocine por una hora más.
6. Sirve las piernas tiernas y la salsa con puré de papa, arroz, lentejas o cous cous.

¿No sabes qué hacer con las sobras? Carolyn dice: "Serviré las sobras como sopa la noche siguiente (solo en la versión de olla de cocción lenta) habiendo tomado la carne del hueso de las [piernas] y agregando un poco más de caldo de res y / o agua y sal."

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