Αυτό κρασί Το σταφύλι, με καταγωγή από την περιοχή Μπορντό της Γαλλίας, έχει εγκαταλείψει σταθερά τις ευρωπαϊκές του ρίζες για να βρει φήμη στον ήλιο της όμορφης Αργεντινής. Η ποικιλία malbec είναι ιδιαίτερα επιτυχημένη στις περιοχές Mendoza της Αργεντινής, όπου οι Αργεντίνοι αμπελουργοί έχουν ανεβάσει τον πήχη στην καλλιέργεια αυτού του σκοτεινού, ζουμερού σταφυλιού.
Τι είναι το κρασί malbec;
Το Malbec εισήχθη για πρώτη φορά στην Αργεντινή τον δέκατο ένατο αιώνα, αλλά μόλις στα τέλη του εικοστού άρχισε να ευδοκιμεί η αργεντίνικη βιομηχανία κρασιού malbec. Συνδυάζοντας το ιδανικό κλίμα της με πειραματισμούς σε τεχνικές καλλιέργειας μεγάλου υψομέτρου, αυτή η χώρα μπόρεσε έβαλε τη σφραγίδα του στο malbec, κυρίως με τα κρασιά που προέρχονται από τις περιοχές Mendoza του Lujan de Cuyo και του Uco Κοιλάδα. Ενώ το malbec μπορεί να βρεθεί σε αμπελώνες παγκοσμίως, αυτά από την Αργεντινή είναι πιο πλούσια και βαθύτερα σε γεύση από τα αντίστοιχα γαλλικά και έχουν κάνει το όνομά τους ως αργεντίνικο malbec. Αυτή η ποικιλία αντιπροσωπεύει πάνω από το πενήντα τοις εκατό των σταφυλιών που καλλιεργούνται στην περιοχή Mendoza και έχει αναδείξει την Αργεντινή στον κορυφαίο παραγωγό στον κόσμο.
Τα σταφύλια της Mendoza αφήνονται να ωριμάσουν πλήρως, γεγονός που εντείνει το χρώμα και τη γεύση τους. Σε σύγκριση με ένα κλασικό γαλλικό κρασί malbec, το οποίο μπορεί να έχει ελαφριές νότες σταφίδας και ένα επίμονο φινίρισμα καπνού, Τα μαλμπέ της Αργεντινής είναι γενικά πιο μαλακά και έχουν πολύ πιο έντονες νότες φρούτων, όπως ζουμερά κεράσια και πλούσια δαμάσκηνο. Συνήθως, ένα κρασί malbec είναι ένα μεσαίο έως πλήρες κρασί, που χαρακτηρίζεται από ένα βαθύ χρώμα και πλούσιες γεύσεις φρούτων.
Τι να φάτε με κρασί malbec
Τα αργεντίνικα μαλμπέκια είναι ένα ιδανικό ζευγάρι για πολλά πικάντικα βόειο κρέας ή πιάτα με πλούσια γεύση. Ακόμα και ένα ελαφρύτερο, φρουτώδες malbec μπορεί να αντέξει στο τσίλι, fajitas ή ένα ψητό χάμπουργκερ. Ένα βαρύτερο malbec είναι μια τέλεια επιλογή για μπριζόλα, αρνί ή μια βαριά κρεατόπιτα. Δύο συγκεκριμένα μαλμπέκια για να απολαύσετε είναι και τα δύο από το οινοποιείο Belasco De Baquedano. Για ένα ελαφρύτερο μαλμπέκι, το Llama είναι ένα εξαιρετικό κρασί. Παλαιωμένο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για έξι μήνες, είναι εύκολο να το πιεις, με ένα υπέροχο μπουκέτο φρέσκο μούρα και δαμάσκηνο που βαθαίνουν από μπαχαρικά - μια ωραία ισορροπία γεύσεων που αφήνει ένα καθαρό φινίρισμα γλώσσα. Για ένα πιο γεμάτο κρασί, το AR Guentota Malbec είναι μια φανταστική επιλογή. Γερνάει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για ένα χρόνο και έχει πλούσιες νότες δαμάσκηνου και μούρων, τονισμένες από μπαχαρικά και ένα ελαφρύ δρύινο φινίρισμα. Είναι ένα υπέροχο κρασί από μόνο του, αλλά μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με ακόμη και τα πιο πλούσια πιάτα.
Υπάρχουν πολλοί κορυφαίοι αμπελώνες στην περιοχή Mendoza και σε όλη την Αργεντινή, και ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε την περιπέτεια κρασιού της Αργεντινής είναι στο τοπικό σας κατάστημα κρασιού.
Περισσότερα για το κρασί
Το κόκκινο κρασί προστατεύει την καρδιά
Συμβουλές για πάρτι κρασιού και τυριού
Φτιάξτε ένα απλό σπρίτζερ κόκκινου κρασιού
