Χρησιμοποιείτε μόνο τζίντζερ στην περιστασιακή μαρινάδα σας; Χάνετε. Όχι μόνο αυτή η ρίζα είναι απολαυστική, προσφέρει έναν τόνο οφέλη για την υγεία.
Για να κοιτάξετε αυτήν την κάπως αστεία εμφάνιση, μικρή ρίζα, δεν είναι ακριβώς το πιο όμορφο συστατικό. Αλλά το τζίντζερ δεν είναι μόνο νόστιμο, έρχεται με πολλά οφέλη για την υγεία. Διαβάστε παρακάτω μόνο μερικές από τις καλύτερες στιγμές του τι προσφέρει το τζίντζερ.
Το τζίντζερ είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά
Το τζίντζερ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγγάνιο. Περιέχει επίσης πυρίτιο και είναι πηγή βιταμινών A, C, E, συμπλέγματος Β, μαγνησίου, φωσφόρου, νατρίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, ασβεστίου και βήτα-καροτίνης.
Το τζίντζερ είναι καταπραϋντικό
Το τζίντζερ περιέχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που ονομάζονται gingerols (οι οποίες σχετίζονται με την καψαϊκίνη, την ένωση από τις πιπεριές τσίλι). Οι gingerol είναι ευεργετικές επειδή βοηθούν στη χαλάρωση των μυών του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μπύρα τζίντζερ χρησιμοποιείται συχνά όταν αισθάνεστε ναυτία ή όταν έχετε στομάχι - βοηθά στην αποφυγή αερίων και φουσκώματος.
Το τζίντζερ δίνει ώθηση στο ανοσοποιητικό σας σύστημα
Σε ποιον αρέσει να είναι κάτω από τον καιρό; Κανένας. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα φυσικά καταναλώνοντας περισσότερο τζίντζερ. Το τζίντζερ είναι αντιμικροβιακό (που σημαίνει ότι σκοτώνει τα βακτήρια εσωτερικά). Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί τοπικά ως αντισηπτικό. Φροντίστε να αποθηκεύετε και να χρησιμοποιείτε συχνά τζίντζερ κατά την περίοδο του κρυολογήματος και της γρίπης.
Το τζίντζερ είναι αντιφλεγμονώδες
Εκτός από την gingerol (βλέπε παραπάνω), το τζίντζερ περιέχει επίσης ενώσεις που ονομάζονται shogaol και zingrone, όλες οι οποίες συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής. Στην πραγματικότητα, η τζινζερόλη συγκεκριμένα έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση του πόνου που σχετίζεται με την οστεοειδή και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα.
Το τζίντζερ βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου
Το τζίντζερ έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου εμποδίζοντας την ανάπτυξη και την παραγωγή καρκινικών κυττάρων. για παράδειγμα, σκοτώνοντας κύτταρα καρκινώματος του μαστού. Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι είναι ευεργετικό όσον αφορά τον καρκίνο των ωοθηκών, τον καρκίνο του προστάτη, τον γαστρικό καρκίνο και τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
Πώς να μαγειρέψετε με τζίντζερ
Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν τόσοι πολλοί λόγοι για τους οποίους πρέπει να μαγειρεύετε πιο συχνά με αυτήν την πικάντικη ρίζα. Ακολουθούν μερικές ιδέες για το πώς να χρησιμοποιείτε πιο συχνά το τζίντζερ στην κουζίνα.
- Το τζίντζερ είναι πολύ δημοφιλές στην ασιατική μαγειρική και ένας από τους απλούστερους τρόπους που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε είναι σε γρήγορο τηγάνισμα, όπως σε αυτό ρίζα τζίντζερ και σπαράγγια τηγανίζουμε.
- Η γλυκιά αλλά ζουμερή γεύση του τζίντζερ το καθιστά ένα φανταστικό συστατικό για χρήση στο ψήσιμο. Αυτό ανάποδη πίτα ροδάκινο τζίντζερ-πεκάν είναι σίγουρο ότι θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας.
- Τα αρωματικά και πικάντικα χαρακτηριστικά του τζίντζερ το καθιστούν μια φυσική και νόστιμη προσθήκη στη σούπα, όπως αυτή κρεμώδες μανιτάρι και φρέσκια σούπα τζίντζερ.
Περισσότερες συμβουλές για φαγητό
Η σοκολάτα και τα οφέλη της για την υγεία
Πώς να αποφύγετε τις τροφιμογενείς ασθένειες
Φτιάξτε ένα καλύτερο φλιτζάνι τσάι
