Μια συνταγή σούπας με σάλτσα matzo για Hanukkah - SheKnows

Ο εορτασμός σας στο Hanukkah πιθανότατα περιλαμβάνει τραγανές τηγανητές λακτέρες, ψαρονέφρι και ρουγκέλαχ. Αλλά με οκτώ νύχτες γιορτής, πιθανότατα θα χρειαστείτε πολύ περισσότερο φαγητό από αυτό. Φτιάξτε μια παρτίδα σπιτική σούπα με μπάλες και θα έχετε ένα ζεστό και χορταστικό πιάτο που αξίζει να γιορτάσετε!

Σχετική ιστορία. Η ιταλική σούπα της Giada De Laurentiis στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού βρίσκεται στο ψωμί και το τυρί

Η σούπα με μπάλες Matzo δεν είναι μόνο ένα βασικό μέρος για τις γιορτές του Πάσχα, αλλά είναι επίσης ένα δημοφιλές πιάτο για το Hanukkah. Οι μπάλες Matzo είναι εβραϊκά ζυμαρικά φτιαγμένα από γεύμα matzo και συνήθως σερβίρονται σε σούπα. Όπως συμβαίνει με κάθε πιάτο, υπάρχουν πολλές παραλλαγές τόσο στη συνταγή όσο και στην τεχνική. Σε αυτή τη συνταγή σούπας με μπάλες ματζό, οι μπάλες ματζό μαγειρεύουν ελαφριά και αφράτα σε ένα πλούσιο ζωμό κοτόπουλου με καρότα, σέλινο και μια νύξη άνηθο.

Μπάτσο σούπα μπάλα

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 4 αυγά
• 1/4 φλιτζανιού φυτικό έλαιο
• 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου (παρακάτω συνταγή)
click fraud protection
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι γεύμα ματζό
• 8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (παρακάτω συνταγή)
• 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
• 3 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλάκια του γλυκού άνηθο ψιλοκομμένο

Ζωμός κοτόπουλου:

• 1 μαγειρεμένο σφάγιο κοτόπουλου και φλούδα
• 3 κοτσάνια σέλινου
• 2 καρότα
• 1 μαϊντανό
• 1 κίτρινο κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 12 φλιτζάνια νερό

Κατευθύνσεις:

Για ζωμό κοτόπουλου:

1. Χοντροκόβουμε το σέλινο, τα καρότα, το μαϊντανό και το κρεμμύδι.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το σφάγιο κοτόπουλου, τα λαχανικά, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό. (Το νερό πρέπει να καλύπτει το περιεχόμενο της κατσαρόλας.)
3. Αφήστε το να βράσει. στη συνέχεια μειώστε το σε χαμηλή φωτιά.
4. Σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου τέσσερις ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Στραγγίστε τα στερεά και αφήστε το απόθεμα να παραμείνει για περίπου 30 λεπτά. μετά αποβουτυρώστε το λίπος από πάνω.

Για σούπα με μπάλες matzo:

1. Χτυπάμε αυγά, λάδι, 1/4 φλιτζάνι ζωμό και αλάτι μαζί.
2. Προσθέτουμε ματζόλευρο και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά. Βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε ζωμό κοτόπουλου, καρότα, σέλινο και άνηθο. Βράζουμε.
4. Εν τω μεταξύ, με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε μίγμα matzo σε 12 μπάλες, χρησιμοποιώντας περίπου δύο κουταλιές της σούπας ανά μπάλα matzo.
5. Όταν βράσει ο ζωμός κοτόπουλου, ρίξτε μπάλες ματζό στην κατσαρόλα και μειώστε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά.
6. Σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερες συνταγές Hanukkah

Συνταγές Hanukkah που θα ευχαριστήσουν: Αφήστε την γιορτή να ξεκινήσει!
Συνταγή για μηλόξυδο
Συνταγές Hanukkah rugelach