Το σενάριο ήταν το ίδιο για μένα κάθε χρόνο στη δεκαετία του ’70. Φορούσα την πράσινη στολή μου και όλα τα αξεσουάρ (φύλλο και κίτρινο παπιγιόν, φυσικά) τραβούσαν τα μαλλιά μου σε κοτσίδες και έβαζα τα καλύτερα παπούτσια μου.
Χτύπα, χτύπα, χτύπα. «Γεια, με λένε Πάουλα, θα θέλατε να αγοράσετε μερικά μπισκότα κοριτσιών;» Θα έλεγα αμήχανα, καθώς ο μπαμπάς μου άνοιγε την πόρτα του υπνοδωματίου του και με βοηθούσε να τελειοποιήσω τις δεξιότητές μου στις πωλήσεις πριν πάω από πόρτα σε πόρτα.
«Όχι, κάντε το ξανά, και αυτή τη φορά προσθέστε λίγο περισσότερο πάθος και χαμόγελο," αυτός είπε.
Μετά από περίπου την τέταρτη προσπάθεια, γενικά θα το κάρφωνα με τον ενθουσιασμό μου. «Θα πάρω και τα 24 κουτιά στη θήκη», είπε γελώντας, καθώς έβγαζε το πορτοφόλι του.
Δεν το ήξερα ότι χρόνια αργότερα θα εξακολουθούσα να είμαι συνδεδεμένος με τους Προσκοπιστές και τα μπισκότα τους. Δεν πουλάω πλέον τα μπισκότα, αλλά καθοδηγώ με πάθος τους καταναλωτές για το πώς να συνδυάσουν κρασί με μπισκότα Girl Scout.
Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε με τα δύο νέα μπισκότα Girl Scout που παρουσιάζονται φέτος! Toffee-tastic, μια επιλογή χωρίς γλουτένη που είναι βουτυρώδης και τραγανή, γεμάτη με μπουκιά από καραμέλα και σταφίδα Rah Rah, μπισκότα βρώμης με σταφίδες και κομμάτια με γεύση γιαουρτιού.
Το μπισκότο με γεύση Toffee προορίζεται για Σαμπάνια και ίσως ένα ξηρό Riesling (χωρίς υπολειπόμενη ζάχαρη). Η βουτυρώδη ομαλότητα και η καρυδιά γεύση ουρλιάζουν για ένα αντίθετο ζευγάρι κρασιού με λίγη οξύτητα για να υποτάξουν, να εξισορροπήσουν και να ενισχύσουν την κρεμώδη υφή του μπισκότου.
Και η σταφίδα Rah Rah (αγάπη, αγάπη, αγάπη για το όνομα!) Απαιτεί ένα ζευγάρι κόκκινου κρασιού που μιμείται παρόμοια χαρακτηριστικά στη γευστική τόλμη της σταφίδας. Επιλέξτε ένα κόκκινο σαν malbec ή zinfandel. Η ευγένεια αυτού του μπισκότου απαιτεί ένα κόκκινο κρασί για να αποκαλύψει τόσο τη δύναμη του μπισκότου όσο και την τόλμη του κρασιού.
Το να σκέφτομαι τα κορίτσια Scout μπλέκει τις αναμνήσεις μου όταν σκέφτομαι τις γλυκές μου επιλογές ως νεαρό κορίτσι. Τα Λεπτά Νομισματοκοπεία ήταν πάντα η επιλογή μου, και από τη νεολαία με παρέσυρε στο νεο-βρισκόμενο κλαδί μου, ή πρέπει να πω, «στο δικό μου prime », που με οδήγησε στο κρασί, σίγουρα θα επιδιώξω ένα merlot ή ίσως ένα pinot noir για να πάω με το λεπτό μου δυόσμο κουλουράκι. Η σοκολάτα και η μέντα του μπισκότου μιμούνται και είναι παρόμοια με τη μόκα και την δυόσμο και των δύο αυτών κρασιών.
Ποιος μπορεί να διαφωνήσει με τον κλασικό αμερικανικό συνδυασμό φυστικοβούτυρου και ζελέ; Οι Προσκοπιστές πουλάνε τα μπισκότα Do-si-dos/Peanut Butter Sandwich από όσο θυμάμαι τον εαυτό μου. Σκεφτείτε να προσθέσετε λίγη γλυκιά αντίθεση στο απαλό φυστικοβούτυρο με ένα παγωμένο κρασί από τις λίμνες των δαχτύλων ή ένα ημίγλυκο Riesling και έχετε το φυστικοβούτυρο και το ζελέ για επιδόρπιο.
Και το κλασικό Shortbread/Trefoils παρασύρει πάντα τον ουρανίσκο μου να υποτάξει την κρεμώδη υφή αυτού του βουτυρώδους μπισκότου με ένα άψητο chardonnay (σε αντίθεση με ένα υπερβολικά βελανιδιά chardonnay) ή ίσως λίγο αφρώδες κρασί για να υποτάξετε την πλούσια βουτυρώδη γεύση και να το δαμάσετε αντίθεση.
Παρακάτω παρατίθενται μερικές προσιτές επιλογές και μερικά από τα αγαπημένα μου όλων των εποχών από τον παλιό και τον νέο κόσμο.
Μάθετε ακόμη περισσότερα για τα ζευγάρια κρασιού στο www. PaulaMoulton.com
