Σε λίγα χρόνια ο αγαπημένος μας γλυκα και σοκολάτα τα μπαρ πήγαν για τα καλά; Για όσους έχουν γλυκό δόντι αυτό μπορεί να ακούγεται σαν το χειρότερο νέο ποτέ. Αλλά είναι κάτι που πρέπει να ληφθεί υπόψη, καθώς βρισκόμαστε στα πρόθυρα μιας κρίσης σοκολάτας.
Δεν μιλάμε για εξάντληση των μίνι αυγών εδώ. Οι ειδικοί προβλέπουν ότι η τιμή του κακάο θα έχει αυξηθεί κατά 30 τοις εκατό έως το 2020. Σε συνδυασμό με την έλλειψη νερού παγκοσμίως και την αυξανόμενη κίνηση ενάντια στη ζάχαρη, σηματοδοτεί αυτό το τέλος της ζαχαροπλαστικής όπως τη γνωρίζουμε;
Είναι θέμα ανησυχίας για τους chocoholics σε όλο τον κόσμο και επίσης για τους ερευνητές ζαχαροπλαστικής όπως ο Dr. Morgaine Η Gaye, η οποία περιγράφει τον εαυτό της ως «μελλοντολόγο τροφίμων» και συζητά το θέμα στο London’s FutureFest αυτό σαββατοκύριακο.
"Η ζαχαροπλαστική του μέλλοντος θα είναι πολύ πιο δημιουργική και ευρηματική", είπε ο Δρ Gaye Ο ανεξάρτητος
. «Ο πόθος για φαγητό θα αποτελέσει παρελθόν. βλέπουμε ήδη μια κοινωνική εξέγερση ενάντια στην τελειότητα ». Ο Gaye πιστεύει ότι τα γλυκά του μέλλοντος θα είναι γεμάτα πάστα αντί για υγρά γεμίσματα, πειραματικές υφές και γλυκά πολλαπλών χρήσεων που μοιάζουν με τέχνη, κοσμήματα και μαλακά επίπλωση.Για να προετοιμαστούν για το FutureFest, η Gaye και η ερευνητική της ομάδα βρήκαν μια σειρά από φουτουριστικές σοκολάτες, συμπεριλαμβανομένου του Micro Disruption Η μπάρα, η οποία είναι μια ανορθόδοξη, ατελής μπάρα σοκολάτας 5 χιλιοστών, φτιαγμένη με ζάχαρη καρύδας, που σημαίνει ότι χρησιμοποιείται λιγότερο νερό παραγωγή.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια μπάρα διακοπής 5 mm. Σοκολάτα με ζάχαρη καρύδας. Προετοιμασία για το FutureFest με @paul_andrew_young #σοκολάτα #futurefest #future #disruption #sacarfree #micro #bar #colours
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Δρ Morgaine Gaye (@morgainegaye) στις
Δικαιώματα φωτογραφίας: Δρ Morgaine Gaye/Instagram
Περισσότερο:Θα κάνει το Edible Growth Project πραγματικότητα την εκτύπωση υγιεινών σνακ;
FutureFest, ένα Σαββατοκύριακο να φανταζόμαστε και να προβλέπουμε πώς μπορεί να είναι ο κόσμος σε δεκαετίες από τώρα, είναι το πνευματικό τέκνο της φιλανθρωπικής οργάνωσης καινοτομίας Νέστα και πραγματοποιείται στις 14 έως 15 Μαρτίου στη Βινόπολη του Λονδίνου. Εκτός από την παρουσίαση του Δρ Gaye για το μέλλον της ζαχαροπλαστικής, ο αριστερός σχολιαστής Owen Jones θα μιλήσει για την πολιτική του μέλλοντος, Vivienne Ο Γουέστγουντ θα συζητήσει για τον «καπιταλισμό των γυπαετών» με τον Έντουαρντ Σνόουντεν και ο επικεφαλής επιμελητής της εκδήλωσης, Πατ Κέιν, θα συμμετάσχει στη συζήτηση για τη μουσική του μελλοντικός.
Περισσότερα για το φαγητό
10 λόγοι που το Porridge Cafe στο Λονδίνο πρέπει να είναι στη λίστα που πρέπει να επισκεφθείτε
Το κρασί σε κάνει ελκυστικό και άλλους 10 λόγους για να ρίξεις στον εαυτό σου ένα ποτήρι
Η KFC κάνει τα όνειρά μας πραγματικότητα με βρώσιμα φλιτζάνια καφέ μπισκότων
