Δεν υπάρχει τίποτα βαρετό σε αυτό το γεμιστό διακοπών. Το αλμυρό πιάτο σφύζει από κάθε είδους γεύσεις όπως γλυκά μήλα, πικάντικο λουκάνικο και τραγανά καρύδια. Αυτό θα κάνει τα παλιά βαρετά συνταγές για γέμιση ντροπιάζω.
Σχετική ιστορία. Αυτό το νέο βιβλίο μαγειρικών διακοπών θα σας βοηθήσει να χτυπήσετε 50 γκουρμέ βόμβες καυτού κακάο σαν επαγγελματίας
Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μας συνταγές για γέμιση. Ενσωματώνει λίγο από τα πάντα, από γλυκό έως αλμυρό και είναι κυριολεκτικά γεμάτο γεύση. Αυτό που είναι ακόμα καλύτερο είναι ότι μπορεί να γίνει χορτοφαγικό/vegan πιάτο χωρίς ταλαιπωρία, κρατώντας όλους ευχαριστημένους στο τραπέζι.
Αρωματικές γεμιστές διακοπές με μήλα και συνταγή λουκάνικου
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 1 κιλό ελαφρύ λουκάνικο χύμα πρωινού (για χορτοφάγους ή vegans μπορείτε να αντικαταστήσετε το gimmie lean brand crumbles λουκάνικο)
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή άλειμμα βουτύρου)
- 2 μικρά μήλα τραγανά μήλα ή 1 μεγάλο, με πυρήνα και ψιλοκομμένα
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας καρυκεύματα πουλερικών
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
- 2 κουταλάκια φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια, ενυδατωμένο σε βραστό νερό για 15 λεπτά και στραγγισμένο
- 6 φλιτζάνια κύβους ψωμιού (ή οποιοδήποτε τύπο μείγματος γέμισης σε σακούλες)
- 2 έως 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
- Σοτάρετε το λουκάνικο σε ένα μεγάλο βαρύ τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί, θρυμματίζοντας με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Αφαιρέστε και τοποθετήστε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτα.
- Λιώνουμε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κόκκινα κρεμμύδια, μήλα, σέλινο και πουλερικά στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και τα λαχανικά, περίπου 8 λεπτά. Ανακατέψτε τα στραγγισμένα κράνμπερι, το φασκόμηλο και το δεντρολίβανο. Προσθέτουμε το μαγειρεμένο λουκάνικο στο τηγάνι ανακατεύοντας καλά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε το μείγμα γέμισης ή τους κύβους ψωμιού. Προσθέστε μέσα το μείγμα λουκάνικου, αλάτι και πιπέρι, μαϊντανό και τέλος το ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου. Πετάξτε τα πάντα πολύ απαλά για να μην γίνει μούχλα. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μεγάλο ταψί και πασπαλίστε με τα καρύδια. Bήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι το κέντρο να είναι ωραίο και ζεστό. Αφήστε να κρυώσει 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Περισσότερες ιδέες για γέμιση
Εύκολη γέμιση με βότανα
Γέμιση αμύγδαλο μήλου
Χορτοφαγική κολοκύθα με γέμιση ρυζιού
