Πόσο καλά φροντίζετε τα μαχαίρια σας; Τα χρησιμοποιείτε, τα πλένετε και τα πετάτε σε ένα συρτάρι; Αν ναι, υπάρχουν μερικά πράγματα που ίσως θέλετε να γνωρίζετε για τη φροντίδα των μαχαιριών της κουζίνας σας.
Πόσο καλά φροντίζετε τα μαχαίρια σας; Τα χρησιμοποιείτε, τα πλένετε και τα πετάτε σε ένα συρτάρι; Αν ναι, υπάρχουν μερικά πράγματα που ίσως θέλετε να γνωρίζετε για τη φροντίδα των μαχαιριών της κουζίνας σας. 
- Όταν καθαρίζετε το μαχαίρι σας, σκουπίστε το με ένα μη λειαντικό σφουγγάρι. Δώστε του ένα μαντηλάκι αμέσως μετά τη χρήση, στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα πιάτων και αφήστε το μακριά. Η μονάδα αποθήκευσης μπλοκ κρεοπωλείου είναι ιδανική.
- Ποτέ μην βάζετε τα μαχαίρια σας στο πλυντήριο πιάτων και μην βυθίζεστε στο νερό. Αυτό θα χαλαρώσει τις ξύλινες λαβές, καθιστώντας το μαχαίρι άχρηστο. Μπορούν επίσης να προσκρούσουν σε άλλα αντικείμενα στο πλυντήριο πιάτων, θαμπώνοντας τη λεπίδα.
- Κρατήστε το μαχαίρι σας ωραίο και κοφτερό. Ακονίστε σε εβδομαδιαία βάση χρησιμοποιώντας υγρή πέτρα ή ξύστρα. Το ακόνισμα πριν από κάθε χρήση είναι ιδανικό. Ορισμένες σανίδες κοπής - όπως αυτές από κεραμικό ή γυαλί - κάνουν το μαχαίρι σας να θαμπώνει εύκολα. Προσπαθήστε να αποφύγετε τη χρήση αυτών των "σκληρών" σανίδων κοπής εάν θέλετε το μαχαίρι σας να είναι αιχμηρό.
Δεν χρειάζονται πολλά για να διατηρήσετε τα μαχαίρια κουζίνας σας καθαρά και κοφτερά. Χρησιμοποιώντας προληπτική συντήρηση, τα μαχαίρια σας θα διαρκέσουν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και θα κάνουν τον χρόνο σας στην κουζίνα πιο παραγωγικό!
