Off the grill: Εμπνευσμένες συνταγές burger

Η άνοιξη είναι επιτέλους εδώ! Τίποτα δεν ξεπερνά το μεθυστικό άρωμα ενός μπάρμπεκιου για να σηματοδοτήσει το τέλος του χειμώνα, οπότε πυροδοτήστε τη σχάρα και αφιερώστε λίγο χρόνο για να γιορτάσετε μαγειρεύοντας ένα κλασικό αγαπημένο ζεστό καιρό... ένα λαχταριστό ψητό στη σχάρα μπιφτέκι!

Σχετική ιστορία. 3 νόστιμες συνταγές για δείπνο και σνακ που θα κάνουν τις σχολικές βραδιές πιο εύκολες

Το δείπνο μπιφτέκι

Σερβίρει τέσσερα

Συστατικά:

3/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 μεγάλο αυγό, ελαφρά χτυπημένο
1/3 φλιτζάνι αποξηραμένη τριμμένη φρυγανιά ή 6 θρυμματισμένα κράκερ αλάτι
1/3 φλιτζάνι κέτσαπ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο σπασμένο πιπέρι
1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
4 κουλούρια από σουσάμι με χάμπουργκερ
4 επεξεργασμένες φέτες τυριού
4 φύλλα πλυμένου, αποξηραμένου φύλλου μαρούλι
1 ντομάτα μοσχαρίσια κομμένη σε 4 φέτες
1/3 κόκκινου κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες
φέτες τουρσί άνηθο
μουστάρδα
μαγιονέζα
κέτσαπ

Κατευθύνσεις:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία.
Συνδυάστε τα πρώτα επτά συστατικά σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να αναμίξετε τα συστατικά.
click fraud protection
Χωρίστε το μείγμα σε τέσσερα ίσα μέρη. στη συνέχεια, διαμορφώνονται σε μπιφτέκια.
Μειώστε τη θερμοκρασία της σχάρας σε μέτρια και ψήστε τα μπιφτέκια για περίπου επτά λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθούν.
Λιώνουμε μια φέτα τυριού σε κάθε μπιφτέκι χάμπουργκερ για το τελευταίο ένα έως δύο λεπτά του χρόνου ψησίματος.
Χωρίστε τα ψωμάκια χάμπουργκερ και ψήστε ελαφρά στη σχάρα.
Στρώστε τα μπιφτέκια μπιφτέκι στα ψωμάκια με το μαρούλι, την ντομάτα, το κρεμμύδι σε φέτες, τα πακέτα και τα καρυκεύματα.

Το καπνιστό μπλε μπιφτέκι με μπλε τυρί

Σερβίρει τέσσερα

Συστατικά:

1 κουταλιά της σούπας obutter
1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1-1/2 φλιτζάνια μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο σπασμένο μαύρο πιπέρι
1 έως 1-1/2 κιλά άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
1 μεγάλο αυγό, ελαφρά χτυπημένο
1/2 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
1/4 φλιτζάνι πάστα ντομάτας
παύλα αλεσμένο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
Κρεμμύδια τηγανητά
Σάλτσα μπριζόλας, για γεύση
4 φύλλα μαρούλι πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα
4 κουλούρια από ζαχαροπλαστείο χάμπουργκερ

Κατευθύνσεις:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία.
Σε μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε φέτες. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να έχει ψηθεί η υγρασία από τα μανιτάρια. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να αναμίξετε το μοσχαρίσιο κρέας, το αυγό, την πάπρικα και τον πελτέ ντομάτας. Σχηματίζουμε το μείγμα σε τέσσερα μπιφτέκια.
Μειώστε τη φωτιά στη μέση και μαγειρέψτε τα μπιφτέκια για περίπου επτά λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθούν.
Σπασμένα ψωμάκια. Στρώστε ένα ψημένο μπιφτέκι, μπλε τυρί, λίγο μείγμα κρεμμυδιού και μανιταριών και μερικά τηγανητά κρεμμύδια. Περιχύστε με σάλτσα μπριζόλας για γεύση. στη συνέχεια, τελειώστε με ένα φύλλο μαρούλι. Επαναλάβετε με τα άλλα ψωμάκια.

Μπιφτέκι νοτιοδυτικού στιλ

Σερβίρει τέσσερα

Συστατικά:

4 χοντρές φέτες κρεμμυδιού
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 έως 1-1/2 κιλά άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ήπια πράσινα τσίλι
1 αυγό
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 κουλούρια καϊζερ
4 φέτες τυρί πιπέρι σε μέγεθος μπιφτέκι
4 φέτες τυρί τσένταρ σε μέγεθος μπιφτέκι
χοντρή μεσαία σάλσα
μια χούφτα κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά.
Σε ένα μεσαίο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τις φέτες κρεμμυδιού μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνω στην άκρη.
Με τα χέρια σας, ανακατέψτε το μοσχαρίσιο κιμά, πιπέρι, κύμινο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τσίλι, αυγό και αλάτι. Σχηματίζεται σε τέσσερα μπιφτέκια.
Μειώστε τη φωτιά στη μέση και μαγειρέψτε τα μπιφτέκια για περίπου επτά λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθούν καλά.
Σπασμένα ψωμάκια. Στρώστε τη σάλσα, το τσένταρ, ένα μαγειρεμένο μπιφτέκι χάμπουργκερ και τυρί πιπεριάς. στη συνέχεια, από πάνω με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.