Τι είναι πιο ικανοποιητικό από ένα ποτήρι λευκό κρασί συνοδευόμενο από ένα κομμάτι παρακμής σοκολάτα? Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τις καλύτερες σοκολάτες για λευκά κρασιά.
Η σοκολάτα και το λευκό κρασί είναι λαχταριστές λιχουδιές μεμονωμένα, αλλά θα είναι τέλειο ταίρι; Λίγη δημιουργικότητα και μια γεύση για περιπέτεια θα σας βοηθήσουν να βρείτε ένα ζευγάρι που ενθουσιάζει και ικανοποιεί τους γευστικούς σας κάλυκες.
Να προειδοποιηθείτε. Πολλά λευκά κρασιά είναι ξηρά και μπορεί να είναι δύσκολο να ταιριάξουν με τη σοκολάτα. Αλλά, μην αφήσετε αυτό να σας αποθαρρύνει. Με λίγη τεχνογνωσία, μπορείτε να βρείτε τον τέλειο συνδυασμό λευκού κρασιού για την αγαπημένη σας σοκολάτα. Ο κεντρικός κανόνας όταν δημιουργείτε ένα ζευγάρι λευκού κρασιού και σοκολάτας είναι να βεβαιωθείτε ότι το κρασί σας είναι ελαφρώς πιο γλυκό από τη σοκολάτα σας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί επιλέγοντας ένα κρασί που είναι υψηλότερο σε ζάχαρη από τη σοκολάτα ή έχει περισσότερες νότες φρούτων. Εάν η σοκολάτα είναι πιο γλυκιά από το κρασί, θα κάνει το κρασί να φαίνεται ακόμα πιο ξηρό από ό, τι είναι στην πραγματικότητα.
Επιπλέον, επειδή η σοκολάτα καλύπτει το στόμα σας όταν τρώτε, πρέπει να έχετε ένα κρασί αρκετά δυνατό για να το κόψετε. Αυτό το γεγονός υποδεικνύει τη δεύτερη οδηγία για τη σύζευξη σοκολάτας και κρασιού - που ταιριάζουν με τις εντάσεις της γεύσης. Μια βαθιά, πλούσια σε γεύση σοκολάτα χρειάζεται ένα παρόμοιο βαθύ, πλούσιο κρασί. Ομοίως, ένα ελαφρύ σοκολατένιο άρωμα χρειάζεται ένα ελαφρύ κρασί. Εκτός από την ένταση της γεύσης, μπορείτε επίσης να ταιριάξετε τις νότες γεύσης, όπως ξηρούς καρπούς, φρούτα ή λουλούδια, στη σοκολάτα με αυτές σε ένα συγκεκριμένο κρασί.
Ας εξερευνήσουμε μερικά κορυφαία γούστα, έχοντας υπόψη αυτές τις οδηγίες.
Ζευγάρια σοκολάτας και λευκού κρασιού
Παρόλο γλυκόπικρη μαύρη σοκολάτα δεν θεωρείται ως φυσικό συμπλήρωμα του λευκού κρασιού, μην μειώνετε τη συνεργασία του σε ένα φερμουάρ Λευκό Zinfandel.
Αν προτιμάς ημίγλυκη σοκολάτα, τότε θα θελήσετε να το δοκιμάσετε Μοσχοστάφυλο. Το Μοσχάτο θα βγάλει τυχόν νότες φρούτων στη μαύρη σοκολάτα.
Προχωρώντας σε πιο γλυκό έδαφος, α κρεμώδης σοκολάτα γάλακτος ταιριάζει με ένα ελαφρύ σώμα Riesling ή Sauvignon Blanc. Η σοκολάτα γάλακτος συνδυάζεται επίσης καλά με μοσχάτα και κρασιά επιδόρπια που είναι αρκετά γλυκά για να μην εξουδετερωθούν από την εγγενή γλυκύτητα της σοκολάτας γάλακτος.
Αν προτιμάτε την κρεμώδη, βουτυρώδη γεύση του λευκή σοκολάτα, τότε θα θέλετε να το απολαύσετε με ένα Sherry, Moscato d’Asti ή ένα πορτοκαλί μοσχάτο. Το Sherry και το Moscato d’Asti θα πάρουν την κρεμώδη σοκολάτα, ενώ το Μοσχάτο Πορτοκαλιού θα συμπληρώσει κάθε φρούτο.
Ένα άλλο πρώτο ζευγάρι για λευκή σοκολάτα είναι σαμπάνια, ειδικά ένα γλυκό Demi-sec. Οι σαμπάνιες συνήθως εμπίπτουν στο πιο ξηρό φάσμα κρασιών, γι 'αυτό είναι καλύτερο να κολλήσετε με μια γλυκιά σαμπάνια για να απολαύσετε με τη σοκολάτα σας.
Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε πάντα να ταιριάξετε τις γεύσεις της σοκολάτας με τις γεύσεις του κρασιού. Για παράδειγμα α σοκολάτα με γεύση εσπεριδοειδών θα πάει φυσικά με ένα κρασί με νότες εσπεριδοειδών όπως α Sauvignon Blanc. Ομοίως α σοκολάτα καραμέλα θα είναι το ιδανικό ταίρι για παρόμοια Chardonnay.
Τώρα που γνωρίζετε τις καλύτερες σοκολάτες για λευκό κρασί, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε. Απολαμβάνω!
Περισσότερες συμβουλές και ιδέες για σοκολάτα
Οι καλύτερες σοκολάτες για κόκκινα κρασιά
Συμβουλές για συνδυασμό σοκολάτας και κρασιού
Μενού συνδυασμού φαγητού και σοκολάτας
