Vegan κουνουπίδι σπασμωδικό - SheKnows

Το κουνουπίδι είναι μασώμενο, καπνιστό και έχει μια νύξη μπαχαρικού. Είναι η τέλεια επιλογή σνακ για vegans.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Τρελός για vegans

Το κουνουπίδι είναι μασώμενο, καπνιστό και έχει μια νύξη μπαχαρικού. Είναι η τέλεια επιλογή σνακ για vegans.

Είχατε αυτόν τον αφυγραντήρα τροφίμων στο πίσω μέρος του ντουλαπιού για χρόνια και τώρα έχετε έναν λόγο να το χρησιμοποιήσετε! Αυτό το κουνουπίδι είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό vegan σνακ.

Vegan συνταγή κουνουπιδιού σπασμωδική

Αποδίδει περίπου 2 φλιτζάνια

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές ωμό ταχίνι
• 1 κουταλιά της σούπας θρεπτική μαγιά
• 1-4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Sriracha, για γεύση
• 2 κουταλάκια μηλόξυδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, συν περισσότερα για το σερβίρισμα
• 1/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών, συν περισσότερο όσο χρειάζεται
• Κουνουπίδι 1 κεφαλής, χωρισμένο σε μικρά, ομοιόμορφα μεγέθη ανθών
• Μαϊντανός αποξηραμένος, για σερβίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ταχίνι, τη θρεπτική μαγιά, τη Sriracha, το μηλόξυδο, τον υγρό καπνό και το αλάτι μαζί. Ανακατέψτε το ζωμό λαχανικών μέχρι να γίνει λείο. Αυτό το μείγμα πρέπει να είναι η συνοχή ενός κουρκούτι μπύρας. Προσθέστε περισσότερο ζωμό όσο χρειάζεται για να επιτύχετε μια παχιά αλλά λεία υφή.
2. Ρίξτε τα κουνουπίδια στο μείγμα. Ανακατέψτε απαλά για να καλύψετε κάθε κομμάτι.
3. Διανείμετε τα άνθη σε ομοιόμορφο στρώμα σε έναν αφυγραντήρα τροφίμων. Ρίξτε το αλάτι πάνω από τα άνθη. Αφυδατώστε στους 130 βαθμούς F για 12-14 ώρες.
4. Μόλις αφυδατωθεί, πασπαλίστε με λίγο επιπλέον αλάτι και αποξηραμένο μαϊντανό, για γεύση.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Vegan παγωτό κεράσι σοκολάτας
Παγωμένη σούπα μπιζελιού
Cilantro σαλάτα jicama lime