Μερικά κρασιά είναι καλύτερα από άλλα για πόση σε ζεστό καιρό, όπως τριαντάφυλλο και βιολί. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα για μερικές λιγότερο γνωστές ποικιλίες που είναι ιδανικές για να πιείτε στον ήλιο και τι να φάτε μαζί τους.
Το καλοκαίρι έχει να κάνει με τη χαλάρωση και δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να χαλαρώσετε από ένα ποτήρι κρασί. Αλλά ο ζεστός καιρός πιθανότατα θα σας κάνει να κοιτάξετε πέρα από το βαρύ σοβινιόν cabernet και να αναζητήσετε κάτι λίγο πιο δροσιστικό. Δοκιμάστε ένα (ή όλα) από αυτά τα καλοκαιρινά κρασιά στην επόμενη υπαίθρια εκδήλωσή σας.
Τριαντάφυλλο
Αν η μοναδική σας ανάμνηση από το ροζ κρασί είναι από ένα σιροπιαστό γλυκό λευκό zinfandel, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε το τριαντάφυλλο. Αν και τα τριαντάφυλλα μπορούν να κλίνουν προς το γλυκό, τα πιο δημοφιλή είναι ξηρά και τραγανά. Το τριαντάφυλλο φτιάχνεται επειδή δεν έχει μόνο μια σύντομη επαφή με τις φλούδες του σταφυλιού για να του δώσει αυτό το ξεχωριστό ρουζ χρώμα. Πολλά διαφορετικά σταφύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν τριαντάφυλλο, όπως το πινό νουάρ, το σιράχ και το γκρενάς, δίνοντας στο καθένα διαφορετικό προφίλ γεύσης. Ο μόνος τρόπος για να καταλάβετε ποιο είναι το αγαπημένο σας είναι να αρχίσετε να πίνετε!
Το τριαντάφυλλο είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο κρασί τροφίμων και ταιριάζει τέλεια με όλα τα μπάρμπεκιου, από ψητό φαγητό μέχρι τα πεντανόστιμα πικνίκ. Σερβίρετε το παγωμένο για ένα κρασί που θα σας ταξιδέψει από το απόγευμα μέχρι το δείπνο.
Viognier
Για ένα αρωματικό κρασί, το viognier είναι η τέλεια επιλογή. Αυτά τα κρασιά είναι ως επί το πλείστον λουλουδάτα και ξηρά και μπορούν να τα απολαύσετε ενώ είστε νέοι (το κρασί, όχι το άτομο). Επειδή αυτά τα σταφύλια πρέπει να ωριμάσουν για να φτιάξουν μια καλή σοδειά, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ τείνει να κλίνει προς την υψηλότερη πλευρά, κάτι που θα μπορούσε να είναι καλό νέο για μερικούς από εμάς μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Εσπεριδοειδή, βερίκοκα, ροδάκινα και μπαχαρικά είναι χαρακτηριστικά αυτού του καλοκαιρινού κρασιού.
Ο Viognier ταιριάζει καλά με πικάντικα φαγητά. Σκεφτείτε κάρυ, σούσι ή μεξικάνικο φαγητό για έναν τέλειο συνδυασμό γεύσης.
Θερμάνετε τα πράγματα με α πιάτο κάρυ και δροσιστείτε με το viognier >>
Chenin blanc
Με καταγωγή από την κοιλάδα του Λίγηρα της Γαλλίας, αυτά τα σταφύλια φυτεύονται τώρα παγκοσμίως και χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πολλών τύπων κρασιού. Ένα πολύ ευπροσάρμοστο σταφύλι, θα βρείτε chenin blanc που χρησιμοποιείται τόσο σε ξηρά αφρώδη κρασιά όσο και σε γλυκά κρασιά επιδόρπιο. Συχνά χρησιμοποιούνται για ανάμειξη, μπορούν επίσης να σταθούν μόνοι τους. Το Chenin blanc περιγράφεται συχνά ως γεύση όπως μήλο, τροπικά φρούτα, ροδάκινα, μέταλλα και μέλι.
Επειδή το chenin blanc μπορεί να κυμαίνεται από ξηρό έως γλυκό, συνδυάζεται καλά με πολλά τρόφιμα. Το Chenin blanc θα ήταν ένα καλό ταίρι για μια κρεμώδη σούπα ή μια πικάντικη βινεγκρέτ.
Φτιάξτε σπαράγγια με βινεγκρέτ εσπεριδοειδών για να τα συνδυάσετε με chenin blanc >>
Βερντέλιο
Αυτά τα σταφύλια προέρχονται από την Πορτογαλία, συγκεκριμένα το νησί της Μαδέρας, και χρησιμοποιούνται κυρίως σε εμπλουτισμένα κρασιά. Ωστόσο, το verdelho χρησιμοποιήθηκε πιο πρόσφατα για την παρασκευή λευκών επιτραπέζιων κρασιών, τα οποία κερδίζουν δημοτικότητα. Αυτά τα φρουτώδη κρασιά είναι εύκολο να πίνουν και συχνά έχουν οικονομικά συμφέρουσα τιμή, καθιστώντας τα την κορυφαία επιλογή σε σχέση με τα ακριβά σαρντονέ.
Αυτό το κρασί θα ήταν ιδανικό για μια γουλιά χαρούμενης ώρας από μόνη της, αλλά επίσης ταιριάζει καλά με το φαγητό. Ρίξτε ένα ποτήρι verdelho για να το απολαύσετε με ένα ορεκτικό θαλασσινών, όπως στρείδια, ή ένα πικάντικο ασιατικό πιάτο.
Semillon
Το Semillon είναι σταφύλι Μπορντό με χαμηλό οξύ. Παρόλο που μπορείτε να πάρετε 100 τοις εκατό σιλμιόν, οι πιθανότητες είναι ότι θα βρείτε αυτό το ξηρό κρασί αναμεμειγμένο με λίγο σοβινιόν ή σαρντονέ, συχνά με χαρακτηριστικά λεμονιού, χόρτου και βοτάνων. Για κάτι από την πιο γλυκιά πλευρά, το semillon χρησιμοποιείται στην παραγωγή των σοταριών κρασιού επιδόρπιο.
Το τυρί και το μισό είναι ένας αγώνας που φτιάχτηκε στον παράδεισο, ιδιαίτερα τα ημίσκληρα τυριά. Δοκιμάστε μια ποικιλία από τυριά όπως ασιάγκο, τσένταρ, φοντίνα και comte για να δοκιμάσετε πώς το καθένα αναδεικνύει διαφορετικά χαρακτηριστικά του κρασιού.
Περισσότερα για το κρασί
Τέλεια ιταλικά ζευγάρια φαγητού και κρασιού
Κορυφαία 10 πράγματα που πρέπει να κάνετε με το κρασί εκτός από το να το πιείτε
Απολαύστε το κρασί υγιεινά
