Διασκεδαστικές ιδέες για φαγητό με τα δάχτυλα για οικογενειακή βραδιά - SheKnows

Έχετε βαρεθεί να πετάτε τα ίδια παλιά τσιπς καλαμποκιού στο τραπέζι με ένα μπολ με σάλσα που αγοράσατε από το κατάστημα; Αν ναι, διαβάστε παρακάτω: το finger food έχει προχωρήσει πολύ από την εποχή των «γουρουνιών σε κουβέρτες» και των ελιών γεμιστών με πιμέντο και μερικά από τα πιο εντυπωσιακά και νόστιμα πιάτα είναι τα πιο εύκολα!

Σχετική ιστορία. Ο σολομός Ταϊλάνδης τζιλ-γλασέ της Rachael Ray παίρνει τη γεύση του από αυτή την εκπληκτική προσθήκη

Παϊδάκια: Bakημένα, όχι ψητά

Bruce Aidell, συγγραφέας του The Complete Meat Cookbook, προτείνετε παϊδάκια ως το νούμερο ένα δάχτυλο για οικογενειακή βραδιά. «Οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται τα παϊδάκια ως μπάρμπεκιου», λέει ο Aidell, «αλλά σε όλα μου τα μαγειρικά βιβλία, τα παϊδάκια ψήνονται στο φούρνο - και η ποικιλία στα καρυκεύματα είναι αυτή που τους δίνει τη γεύση τους;»; Αυτή η συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής της Aidell, Το πλήρες βιβλίο του χοιρινού κρέατος, εξυπηρετεί 6.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας άλας
• 2 κουτ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
click fraud protection
• 1 κουτ. θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο
• 1,5 κουταλιές της σούπας σπόρους μάραθου
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 1 κουτ. πάπρικα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια νερό
• 2 πλάκες κανονικά spareribs, ή 3 πλάκες πίσω πλευρά

Μέθοδος:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το νερό και τα παϊδάκια.
2. Χτυπήστε απλόχερα το μείγμα και στις δύο πλευρές των πλευρών. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ώρες, ή τυλίξτε τις πλευρές σε πλαστικό και ψύξτε όλη τη νύχτα.
3. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε τα παϊδάκια, προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς C.
4. Βάλτε κάθε πλάκα πλευρών από την πλευρά του λίπους σε ένα μεγάλο ταψί [25 x 35 εκατοστά].
5. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό σε κάθε πιάτο και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Μαγειρεύουμε για 1-1/2 ώρες και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.
6. Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς C και συνεχίστε να μαγειρεύετε ακάλυπτο για άλλα 30 λεπτά, ή μέχρι το κρέας των πλευρών να απομακρυνθεί από το κόκκαλο.
7. Αφαιρέστε τα παϊδάκια από το φούρνο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 10 λεπτά. Κόψτε ανάμεσα στα πλευρά και σερβίρετε αμέσως.

Τουρκία nachos

Η Barbara Seelig-Brown είναι σεφ της Νέας Υόρκης, παρουσιάστρια μαγειρικής και εκπρόσωπος του Honeysuckle White® Turkey. Για μια φρέσκια συστροφή σε ένα κλασικό finger food, παίρνει τα nachos στο επόμενο επίπεδο προσθέτοντας γαλοπούλα στο παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο, γεγονός που τα κάνει πιο ουσιαστικά και χορταστικά. Αυτή η συνταγή σερβίρει 6.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια τριμμένο κρέας γαλοπούλας
• 1 μέτριο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουτ. τσίλι σε σκόνη
• 1/2 κουτ. κύμινο αλεσμένο
• 1/8 κουτ. άλας
• 1/8 κουτ. χοντρό μαύρο πιπέρι
• 1 σακούλα (200g) τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού
• 1 κουτάκι (400γρ) ψημένα φασόλια
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
• 2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι γκουακαμόλε
• 1/2 φλιτζάνι μαύρες ελιές
• 1 βάζο πιπεριές jalapeno
• 1 φλιτζάνι σάλσα
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Μέθοδος:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου.
2. Σε ένα τηγάνι, συνδυάστε γαλοπούλα, κρεμμύδι, σκόρδο, σκόνη τσίλι, κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι η γαλοπούλα να μην είναι πλέον ροζ, ή περίπου τέσσερα λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
3. Τοποθετήστε τορτίγιες στο ταψί.
4. Ζεστά φασόλια στη σόμπα και τοποθετήστε τα πάνω από τα πατατάκια καλαμποκιού.
5. Από πάνω ρίχνουμε μείγμα γαλοπούλας και τριμμένο τυρί.
6. Bήνουμε για περίπου πέντε λεπτά, ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
7. Προσθέστε όσες γαρνιτούρες θέλετε, όπως ντομάτες κομμένες σε κύβους, γκουακαμόλε, μαύρες ελιές και jalapenos. Σερβίρετε με σάλσα και κρέμα γάλακτος.

Φτερά κοτόπουλου ανανά

Ένα μακροχρόνιο αγαπημένο στην κατηγορία των τροφών με δάχτυλα, τα φτερά κοτόπουλου είναι τόσο διπλά: είναι φθηνά και βολικά. Αλλά γιατί να αρκεστείτε στο τυπικό teriyaki ή το τυπικό πικάντικο, όταν μπορείτε να συνδυάσετε έναν πολύ πιο ενδιαφέροντα συνδυασμό; Αυτή η συνταγή, που δημιουργήθηκε από τον σεφ Robert McGrath στο Φοίνιξ της Αριζόνα, σερβίρει 6 άτομα.

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο ανανά
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα χαμπανέρο
• Μια πρέζα αλάτι
• Φυτικό λάδι
• 2 ντουζίνες φτερά κοτόπουλου
• 1/4 φλιτζάνι ρυζάλευρο

Μέθοδος:

1. Συνδυάστε τον θρυμματισμένο ανανά, τη μαγιονέζα, τη σάλτσα χαμπανέρο και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
2. Προθερμάνετε το φυτικό έλαιο σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3. Αφαιρέστε και πετάξτε τις άκρες των φτερών από τα φτερά. Διαχωρίστε κάθε πτέρυγα σε δύο κομμάτια στην άρθρωση. κόψτε το περιττό λίπος και το δέρμα.
4. Ρίξτε τα φτερά κοτόπουλου σε ένα μπολ με αλεύρι.
5. Τηγανίζουμε τα φτερά για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
6. Ρίξτε φτερά με την επιθυμητή ποσότητα σάλτσας φτερού από ανανά-χαμπανέρο και σερβίρετε-με μπόλικες χαρτοπετσέτες!

Περισσότερες οικογενειακές διασκεδαστικές ιδέες

Σχετικά Άρθρα

4 Δραστηριότητες Σαββατοκύριακου για οικογένειες
Ιδέες για οικογενειακό παιχνίδι νύχτας
Οι καλύτερες καλοκαιρινές δραστηριότητες στο νερό