Γιορτάστε τον μπαμπά με ένα γεύμα για την Ημέρα του Πατέρα με ένα χυμώδες ψητό γεύμα. Την επόμενη γιορτή του πατέρα συνταγές ψησίματος θα κάνει την τιμητική ημέρα του μπαμπά σας εντυπωσιακά αξέχαστη.
Σχετική ιστορία. Το κοτόπουλο λεμόνι Τονάκας Ina Garten είναι ιδανικό για μια υπαίθρια γιορτή μπάρμπεκιου για την Ημέρα του Πατέρα
Enderημένα στη σχάρα 5-μπαχαρικά σε σκόνη Χοιρινό τρυφερό
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 2 (1 κιλό το καθένα) ολόκληρα χοιρινά φιλέτα
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών
- Τζίντζερ ροδάκινο σάλτσα (παρακάτω συνταγή)
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
- Κόψτε κάθε φιλέτο κατά μήκος σχεδόν στο μισό. ανοίξτε και απλώστε επίπεδη.
- Τοποθετήστε κάθε φιλέτο μεταξύ δύο φύλλων πλαστικού περιτυλίγματος και χτυπήστε απαλά μέχρι το πάχος 1/4 ίντσας. Κόψτε κάθε φιλέτο σε τέσσερα κομμάτια ομοιόμορφου μεγέθους.
- Σε ένα φαρδύ ρηχό πιάτο, συνδυάστε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και σκόνη πέντε μπαχαρικών. Τυλίξτε κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος σε μείγμα μπαχαρικών.
- Λαδώνουμε τη σχάρα και ψήνουμε το χοιρινό γκριλ για 3 λεπτά. αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για 3 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί.
Τζίντζερ ροδάκινο Salsa: Συνδυάστε 3 φλιτζάνια φρέσκα ροδάκινα κομμένα σε κύβους, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, 2 κουταλιές φρέσκο ψιλοκομμένο τζίντζερ, 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο jalapeno, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
Grημένη στη σχάρα κόκκινη πατάτα σαλάτα
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 3 κιλά μεγάλες κόκκινες πατάτες
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο
- 6 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (λευκά και πράσινα μέρη)
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Estιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι
- 2/3 φλιτζάνι ελαφριά μαγιονέζα φτιαγμένη με ελαιόλαδο (προσθέστε περισσότερο, αν θέλετε)
- 2 κουταλιές μουστάρδα Ντιζόν
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
- Κόψτε τις πατάτες σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας. Αλείφουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
- Potatoesήστε τις πατάτες για 7 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν το πιρούνι. Μεταφέρουμε σε ξύλο κοπής και αφήνουμε να κρυώσει. Κόψτε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε σέλινο, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, ξύσμα λεμονιού, 2/3 φλιτζάνι μαγιονέζα, μουστάρδα και σκόρδο.
- Προσθέτουμε ψητές πατάτες και ανακατεύουμε να ενωθούν. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως.
Σπάσιμο μπανάνας σχάρας
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 8 μπανάνες, ξεφλουδισμένες
- 1/3 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
- 2 πίντες παγωτό βανίλια
- Σάλτσα μαύρης σοκολάτας
- Κονσέρβες ανανά ή σάλτσα
- Σαντιγύ
- Τεμαχισμένη γλυκιά καρύδα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
- Βουρτσίστε τις μπανάνες με λάδι καρύδας. Grήνουμε στο γκριλ για 4 έως 5 λεπτά, γυρίζοντας να ψηθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
- Χωρίστε κάθε μπανάνα και τοποθετήστε την κάθε μια σε ένα μπολ με γλυκά. Από πάνω παγωτό, σάλτσα σοκολάτας, ανανά, σαντιγί και καρύδα. Σερβίρετε αμέσως.
Περισσότερες υπέροχες συνταγές ψησίματος
Η καλοκαιρινή συνταγή του σεφ Fabio Viviani στη σχάρα
Συνταγές μπάρμπεκιου χωρίς γλουτένη
Συνταγές ψησίματος για τον μπαμπά
