3 συνταγές brunch για την Ημέρα της Υγιεινής Μητέρας - SheKnows

Τι κάνεις για τη μαμά σου αυτή τη γιορτή της μητέρας; Τα λουλούδια είναι ωραία και οι κάρτες είναι γλυκές, αλλά ένα brunch για τη γιορτή της μητέρας θα έκανε τη μαμά να αισθάνεται αγαπημένη και εκτιμημένη. Εδώ λοιπόν είστε: Τρεις ελαφριές, δροσιστικές συνταγές που κάθε μαμά θα λατρέψει.

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις μοιράστηκε μια μοναδική αλμυρή συστροφή στο πεπόνι που είναι ένα τέλειο καλοκαιρινό πιάτο

Αυτές οι αδύνατες συνταγές για brunch είναι έτοιμες σε λίγα λεπτά και είναι ακόμη και φιλικές για τον σύζυγο και τα παιδιά. Τώρα, απλά εκτυπώστε το και αφήστε το εκεί που είναι βέβαιο ότι θα το δει η οικογένειά σας. Υπόδειξη, υπόδειξη.

Συστατικά:

Γρήγορη συμβουλή: Η μείωση μπορεί να γίνει μια μέρα μπροστά για εξοικονόμηση χρόνου. Μπορείτε ακόμη και να έχετε όλα τα συστατικά της σαλάτας έτοιμα να πάνε σε ξεχωριστά δοχεία, οπότε είναι κυριολεκτικά ένα σκουπίδι και σερβίρετε.

Βαλσαμική μείωση:

• 1 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
• 3/4 φλιτζάνι φράουλες, ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη

Σαλάτα:

• 1 (7 ουγγιές) σακούλα πράσινο φύλλο μαρούλι
• 1 (6 ουγγιές) τσάντα μωρό σπανάκι
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/3 φλιτζάνι αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, ελαφρώς φρυγανισμένα
• 1 φλιτζάνι φρέσκες φράουλες, ξεπλυμένες και κομμένες σε φέτες
• 3/4 φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι μείωση βαλσαμικού φράουλας
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Για να προετοιμάσετε τη μείωση, θερμαίνετε το ξύδι, τη ζάχαρη και τις φράουλες σε 2 λίτρα αποθήκη μέχρι να βράσει. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα (θα μειωθεί κατά το ήμισυ περίπου). Σουρώνουμε και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
2. Για να συναρμολογήσετε τη σαλάτα, τοποθετήστε τα πρώτα 6 υλικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το βαλσάμικο και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να καλυφθούν πλήρως τα πράσινα με το ντρέσινγκ.

Συστατικά:

Γρήγορη συμβουλή: Είναι πολύ σημαντικό να αποβάλλετε όλη την περίσσεια υγρασίας από το σπανάκι. αλλιώς θα ξεφορτωθείτε τα frittata σας. Σερβίρετε με τοστ ολικής αλέσεως ή αγγλικά muffins.

• 12 ασπράδια αυγών
• 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1/2 φλιτζάνι παγωμένο σπανάκι, ξεπαγωμένο, ψιλοκομμένο και στραγγισμένο από την υγρασία
• 1 φλιτζάνι μικρά άνθη μπρόκολου
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 3 κουταλιές φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα με λιπαρά, τριμμένο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπασμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το τηγάνι frittata σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να αφριστούν. Προσθέτουμε τα ντοματίνια, το σπανάκι, το μπρόκολο, το σκόρδο, 2 κουταλιές βασιλικό, την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι.
2. Προσθέστε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι frittata και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, ή μέχρι τα ασπράδια να αρχίσουν να δένονται στις άκρες. Χαλαρώστε τα ασπράδια με μια λαστιχένια σπάτουλα. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για επιπλέον 3-4 λεπτά, ή μέχρι να δέσει η φριτάτα και να ψηθεί.
3. Μεταφέρετε από το τηγάνι σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά βασιλικό. Κόψτε το frittata σε λεπτές σφήνες και φάτε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με κούκλες ξινή κρέμα από πάνω.

Συστατικά:

Γρήγορη συμβουλή: Σερβίρετε αυτό το granola πάνω σε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και αντικαταστήστε ή συμπληρώστε τα κράνμπερι με φρέσκα μούρα όπως βατόμουρα ή βατόμουρα.

• 2-3/4 φλιτζάνια ντεμοντέ ρολά βρώμης
• 1 φλιτζάνι αμύγδαλα, κομμένα σε φέτες
• 1 φλιτζάνι πεκάν, κομμένα στη μέση
• 1 φλιτζάνι καρύδα, τριμμένη
• 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι μέλι
• 3 ουγκιές ανάλατο βούτυρο
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1-1/4 φλιτζάνια γλυκανμένα αποξηραμένα κράνμπερι

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε τη σχάρα στο κάτω μέρος του φούρνου και προθερμάνετε στους 350 βαθμούς F. Γραμμή α ταψί με χαρτί περγαμηνής. Αφήνω στην άκρη.
2. Συνδυάστε τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τα πεκάν και την καρύδα σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήνω στην άκρη.
3. Συνδυάστε την καστανή ζάχαρη, το μέλι, το βούτυρο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίξτε το υγρό πάνω από το μείγμα βρώμης και ξηρών καρπών και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα στο έτοιμο ταψί.
4. Bήνουμε μέχρι να γίνουν τραγανά, φρυγανισμένα και να ροδίσουν, περίπου 25-30 λεπτά. Ανακατέψτε τη granola δύο φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφο ροδισμό.
5. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και προσθέτουμε τα κράνμπερι. Πετάξτε για ομοιόμορφη κατανομή. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για 15 λεπτά και στη συνέχεια σπάστε το σε κομμάτια. Cύξτε εντελώς.

Περισσότερες συνταγές για την Ημέρα της Μητέρας

Μίνι συνταγές για brunch για την Ημέρα της Μητέρας
Top 10 ποτά για την Ημέρα της Μητέρας, επιδόρπια και πολλά άλλα
Μπισκότα γιορτή της μητέρας