Τα τετράγωνα μπαχαρικών βερίκοκου κάνουν μια υπέροχη απόλαυση χωρίς γλουτένη, ιδανική για την περίοδο των διακοπών! Φανταστείτε τα ως ένα είδος κέικ φρούτων χωρίς το αστείο.
Υπόδειξη: Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των προϊόντων διατροφής που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Αν σας αρέσει το τζίντζερ, αυτό είναι το κέρασμα χωρίς γλουτένη για εσάς για την περίοδο των διακοπών. Το τζίντζερ και τα κομμάτια αποξηραμένου βερίκοκου κάνουν αυτά τα τετράγωνα υπέροχα από μόνα τους ή σερβίρονται με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι ή ένα μεγάλο ποτήρι γάλα. Αν σας αρέσει το ζίνγκ του τζίντζερ, κρατήστε τη συνταγή ως έχει, αλλά αν θέλετε λίγο πιο ήπια εκδοχή, κόψτε την ποσότητα του τζίντζερ στο μισό. Πειραματιστείτε προσθέτοντας διαφορετικούς τύπους αποξηραμένων φρούτων και ακόμη και ξηρούς καρπούς. Φανταστείτε το ως ένα είδος κέικ φρούτων που όλοι θα απολαύσουν!
Συνταγή τετράγωνα μπαχαρικών βερίκοκου
Αποδίδει περίπου 20 τετράγωνα
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι ψησίματος χωρίς γλουτένη
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
- 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ (1 κουταλάκι του γλυκού για μια λιγότερο πικάντικη έκδοση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 αυγό
- 1/4 φλιτζάνι μελάσα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1-1/2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη
- 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα σε φέτες
- Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα
- Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ. Στρώστε ελαφρά ένα ταψί 9 x 13 ιντσών με το αντικολλητικό σπρέι και αφήστε το στην άκρη.
- Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το τζίντζερ και την κανέλα σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε το αυγό, τη μελάσα, τη βανίλια και την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνουν καλά κρέμα.
- Λίγο κάθε φορά, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά με τα υγρά συστατικά. Όταν τελειώσετε, προσθέστε τα βερίκοκα και ανακατέψτε καλά.
- Η ζύμη θα γίνει λίγο σαν ζύμη μπισκότων. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί και, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, απλώστε τη ζύμη και πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας (μπορεί να θέλετε να τις ψεκάσετε ελαφρά με λίγο από το αντικολλητικό σπρέι).
- Bήνουμε για 25-30 λεπτά. Το κέντρο πρέπει να είναι μαλακό.
- Αφαιρέστε και αφήστε το τηγάνι σε μια σχάρα ψησίματος και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε τετράγωνα.
- Μόλις κοπεί, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.
Ορίστε για λαχταριστές λιχουδιές!
Περισσότερα καλούδια χωρίς γλουτένη για να δοκιμάσετε
Ανάμεικτα πατατάκια πεκάν μούρων
Παρακμιακές τρούφες σταφίδας
Γλασέ πορτοκαλί κέικ σιφόν
