Έτσι, έχετε επιτέλους τις μπριζόλες μαγειρικής για να φιλοξενήσετε την πρώτη σας Ημέρα των Ευχαριστιών. Το ένα πρόβλημα; Η κουζίνα σας είναι στην πραγματικότητα πιο μικροσκοπική από την ντουλάπα στο κοιτώνα του κολλεγίου σας.
Σίγουρα, θα είναι δύσκολο, αλλά δεν χρειάζεται να είναι καταστροφή. Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε ένα άψογο γεύμα των Ευχαριστιών, ακόμα κι αν ο πάγκος σας αποτελείται από μια σανίδα κοπής τοποθετημένη πάνω από τη λεκάνη του νεροχύτη σας.
1. Βελτιώστε το γεύμα σας
Είμαι ένας υπέρμαχος των Ευχαριστιών, αλλά ειλικρινά, αυτό συνήθως σημαίνει ότι βρίσκομαι βαθιά στα ζιζάνια την ημέρα του μεγάλου γεύματος. Σώστε τον εαυτό σας από το λάθος μου απλοποιώντας τη γιορτή σας.
Μπορεί να αισθάνεστε την επιθυμία να φτιάξετε κάθε γαρνιτούρα που έχετε αποθηκεύσει από τη μαμά σας παλιά Martha Stewart Living περιοδικά, αλλά πιστέψτε με - χρειάζεστε μόνο μερικά.
Προσπαθήστε να κολλήσετε σε μια πράσινη πλευρά, μια πορτοκαλί πλευρά, ένα άμυλο και τη γαλοπούλα. Για επιδόρπιο, μια πίτα θα είναι ωραία - ο κόσμος δεν πρόκειται να τελειώσει αν η θεία Enid προτιμά την κολοκύθα και εσείς φτιάχνετε πεκάν. Όλοι απλώς θα ανακουφιστούν που ο οικοδεσπότης τους διασκεδάζει και δεν κλαίει στο πάτωμα της κουζίνας με κατσαρόλες και τηγάνια στοιβαγμένα σε έναν επικίνδυνο λαβύρινθο γύρω της.
Περισσότερο:Κορίτσι, δεν χρειάζεσαι φούρνο για να μαγειρέψεις τη γαλοπούλα των Ευχαριστιών σου
2. Προγραμματίστε από πριν
Ο προγραμματισμός των πραγμάτων εκ των προτέρων θα σας σώσει από τόσο πολύ άγχος. Προγραμματίστε το χρόνο σας με σύνεση όλο τον Νοέμβριο, προγραμματίζοντας τις αγορές σας πολύ νωρίτερα, μαζί με τυχόν είδη φαγητού που μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων.
Θα πρέπει επίσης να ρίξετε μια ματιά στο μενού σας και να καταλάβετε το δικό σας πρόγραμμα της ημέρας του φούρνου. Αυτό θα αποτρέψει τυχόν καταστροφές της τελευταίας στιγμής-δεν θέλετε να καταλήξετε να κάψετε την κατσαρόλα σας ή να κάνετε τους καλεσμένους σας να περιμένουν μέχρι τις 10 το βράδυ. για να γίνει τελικά η γαλοπούλα.
3. Κολλήστε με βασικά εργαλεία
Κατά τη δημιουργία του μενού σας, δώστε προσοχή στις συσκευές κουζίνας που θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε το γεύμα σας. Επεξεργαστής τροφίμων, αναμικτήρας, μπλέντερ εμβάπτισης και πλάστη; Αυτή είναι μια συνταγή για καταστροφή σε μια μικρή κουζίνα.
Ένας πίνακας κοπής, το μαχαίρι του σεφ, ο αποφλοιωτής λαχανικών και ο πατάτας πρέπει να σας βλέπουν μια χαρά όλη μέρα. Δεν υπάρχει χώρος για να ανοίξετε τη ζύμη; Δοκιμάστε α πιέζουμε τη ζύμη τάρτας ή κρούστα κράκερ Γκράχαμ για την πίτα σου. Οι απλούστερες τεχνικές θα κρατήσουν την κουζίνα σας ήρεμη και θα αφήσουν την αληθινή γεύση του φθινοπωρινού bounty να λάμψει σε όλα τα πιάτα σας - τελικά, κάποιος θέλει πραγματικά αφρό cranberry στο σουφλέ γλυκοπατάτας του;
4. Μεγιστοποιήστε τον χώρο προετοιμασίας
Αυτό μπορεί να είναι μια καλή στιγμή για να επενδύσετε σε ένα πλάκα κοπής πάνω από το νεροχύτη. Κάνουν επίσης σανίδες κοπής με κάλυμμα καυστήρα, αλλά αυτές μου φαίνονται λίγο επικίνδυνες. Δεν με ενδιαφέρει η ιδέα να βάλω ξύλο ή μπαμπού πάνω ή απευθείας πάνω σε ένα καυστήρα που μπορεί να έχει μείνει κατά λάθος. Από την άλλη πλευρά, αν μετατρέπατε το τραπέζι, το γραφείο ή το ντουλάπι σας σε πάγκο, δεν θα ήσασταν το πρώτο άτομο που θα το έκανε.
5. Ρυθμίστε έτσι ώστε ο καθαρισμός να είναι ευκολότερος
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα απευθείας σε χαρτί κουζίνας. Κρατήστε ένα μπολ πρακτικό για απορρίμματα. Κρατήστε έναν κάδο απορριμμάτων ακριβώς δίπλα στον πίνακα κοπής σας, ώστε να μπορείτε να απομακρύνετε τα απορρίμματα απευθείας μέσα. Με άλλα λόγια, ρυθμίστε τον σταθμό προετοιμασίας σας έτσι ώστε ο καθαρισμός να είναι ταχύτερος και ευκολότερος.
6. Λεωφορείο στο σταθμό σας καθώς μαγειρεύετε
Μην αφήσετε ένα μεγάλο χάος για να καθαρίσετε στο τέλος. Αυτό θα κάνει την κουζίνα σας να μοιάζει μικρότερη όσο περνάει η μέρα, τοίχοι που είναι σπαρμένοι με συντρίμμια που σας κλείνουν όπως ο Λουκ, η Λία, ο Χαν και ο Τσέβι μέσα στον συμπιεστή σκουπιδιών του Death Star. Αντ 'αυτού, καθαρίστε τον σταθμό εργασίας σας μετά από κάθε βήμα πριν προχωρήσετε, ώστε να μην ψάχνετε πάντα για έναν καθαρό, καθαρό χώρο.
Περισσότερο:Ο οδηγός ενηλίκων για τον προγραμματισμό ενός σωστού δείπνου των Ευχαριστιών
7. Βάλτε τον φούρνο μεταφοράς σας σε χρήση
Εάν τυχαίνει να έχετε έναν φούρνο συναγερμού αντί για έναν φούρνο πλήρους μεγέθους, συγχαρητήρια. Θα εκπλαγείτε από το πόσο μπορεί να κάνει αυτό το μωρό. Θυμηθείτε να μειώσετε τη θερμοκρασία μαγειρέματός σας κατά 20 έως 25 μοίρες, αλλά μαγειρέψτε για τον ίδιο χρόνο με τις συνταγές σας. Χρησιμοποιείτε πάντα το χαμηλότερο δυνατό ράφι.
Μπορεί να είστε σε θέση να ξεφύγετε με το ψήσιμο μιας γαλοπούλας εκεί μέσα. Αγοράστε ένα μικρότερο πουλί και πεταλούδα. Σως χρειαστεί να μαγειρέψετε τα πόδια και τους μηρούς ξεχωριστά. Δεδομένου ότι χρειάζονται περισσότερο χρόνο, ψήστε τα πρώτα, κρατήστε τα σκεπασμένα ώστε να παραμείνουν ζεστά και στη συνέχεια ψήστε το στήθος, αφαιρέστε το κόκκαλο, ξεχωριστά, ενώ οι μηροί ξεκουράζονται. Σκηνώστε το στήθος με αλουμινόχαρτο, ώστε το δέρμα να μην ροδίσει πολύ γρήγορα.
8. Εξωτερική ανάθεση
Μερικές φορές πρέπει να αντιμετωπίσετε τα γεγονότα και να συνειδητοποιήσετε ότι δεν μπορείτε να κάνετε τα πάντα. Σίγουρα, είστε τεχνικά ικανοί να μαγειρέψετε ένα γλέντι 10 πιάτων, αλλά θα επιβιώσετε στην πραγματικότητα αν βάλετε τον εαυτό σας στο κουδούνι;
Δόξα τω Θεώ για το μπακάλικο. Μεταξύ της μπάρας ζεστών τροφίμων στο τοπικό σας Whole Foods, των διαδικτυακών πόρων και των εστιατορίων στην πόλη σας, είναι πιο εύκολο από ποτέ να κάνετε τους άλλους να κάνουν λίγο από το μαγείρεμα για εσάς.
Και δεν υπάρχει ντροπή στο παιχνίδι potluck. Η Ημέρα των Ευχαριστιών αφορά την κοινότητα, σωστά; Εάν φιλοξενείτε το γεύμα, κάποιος είναι υποχρεωμένος να ρωτήσει: "Μπορώ να φέρω κάτι;" Τώρα είναι η ευκαιρία σας να τους ανταποκριθείτε στην προσφορά τους.
Όπως και να έχει, θα ελευθερώσετε λίγο χώρο στην κουζίνα, ώστε να προσθέσετε μια σπιτική πινελιά στο γεύμα σας που αγοράσατε από το κατάστημα.
Περισσότερο:Πώς να ‘ψήσετε’ χωρίς φούρνο και να βγείτε με κάτι τόσο καλό
