Δεν μπορείτε να έχετε ένα πασχαλινό μενού χωρίς μια παραδοσιακή παρτίδα ζεστών σταυρών. Ωστόσο, πήραμε αυτά τα ρολά και τους δώσαμε ένα brunch twist με αυτά τα ζεστά και απαλά μπισκότα!
Σχετική ιστορία. Αυτή η συνταγή ψωμιού Giada De Laurentiis χρησιμοποιεί όλα τα υπολείμματα του Πάσχα σας
Αυτά τα εξαιρετικά υγρά, αφράτα και πυκνά μπισκότα είναι η τέλεια προσθήκη στο μενού brunch σας. Έχουν γεύση όπως τα αγαπημένα σας κουλούρια, μόνο με παχύτερη, πιο πυκνή ποιότητα που μοιάζει με μπισκότο. Συμπληρώστε με το αγαπημένο σας γλάσο (μας αρέσει αυτό το γλάσο κανέλας ρολό) και απολαύστε με μια μιμόζα!
Συνταγή για ζεστό σταυρό μπισκότο
Συνταγή προσαρμοσμένη από Όλες οι Συνταγές
Αποδίδει περίπου 12 κουλούρια
Συστατικά:
- 1 πακέτο ενεργή ξηρή μαγιά
- 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό (110 βαθμοί F)
- 4-1/2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
- Κομμάτι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1-1/4 φλιτζάνια ζεστό γάλα (χρησιμοποιήσαμε ολόκληρο)
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 1 αυγό
- Γλάσο (εμείς μεγάλοπέρα από αυτό το γλάσο)
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς F.
- Ανακατέψτε το νερό, τη μαγιά και το αλάτι μαζί. Αφήστε να καθίσει μέχρι να αφρίσει, περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε αλεύρι ψωμιού, ζάχαρη, κανέλα, ζεστό γάλα και βούτυρο. Χρησιμοποιώντας ένα δυνατό κουτάλι, ανακατέψτε το μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για περίπου 8-10 λεπτά ή μέχρι να γίνει μαλακή και ελαστική (με αλευρωμένα χέρια).
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ. Σβήστε τον φούρνο. Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη (λαδωμένο) και το βάζουμε στο ζεστό φούρνο να φουσκώσει για περίπου 60 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Μόλις σηκωθεί, τρυπήστε ελαφρά. Τοποθετήστε ξανά τη ζύμη στην αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίστε σε 12 μπάλες. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε μικρά X στο πάνω μέρος κάθε ρολού. Τοποθετήστε μικρά μπαλάκια σε λαδωμένο ταψί (ή τηγάνι) και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. Τοποθετούμε ξανά σε ζεστό φούρνο και αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί, άλλα 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Τοποθετήστε τα μπισκότα στο φούρνο και ψήστε μέχρι να αφρατέψουν και να ροδίσουν, περίπου 20-25 λεπτά. Για να πάρετε ένα πραγματικά ωραίο καφέ χρώμα από πάνω, ψήνετε τα μπισκότα για ένα ή δύο λεπτά.
- Ενώ είναι ζεστό, ρίξτε το γλάσο στο μοτίβο Χ των μπισκότων και σερβίρετε αμέσως.
Το κέικ βασιλιάς χωρίζει το ψωμί
Μήλο κολοκύθας καραμέλας χωρίστε το ψωμί
Το τυροκομμένο λουκάνικο μπέικον βγάζει το ψωμί
