Δώστε στην τραπεζαρία σας την αίσθηση ενός υπέροχου ιταλικού εστιατορίου φιλοξενώντας ένα γευσιγνωσία κρασιού εκδήλωση με ένα χορταστικό γεύμα.
Την επόμενη φορά που θέλετε να φιλοξενήσετε βραδινό βραδινό ραντεβού στο σπίτι σας, σταματήστε στο τμήμα κρασιού του παντοπωλείου σας. Τα περισσότερα καταστήματα διαθέτουν έναν ειδικό κρασιού - ζητήστε έναν αν η επιλογή κρασιού σας προκαλεί άγχος. Παραλείψτε το merlot ή οποιοδήποτε κρασί που συνήθως πίνετε και επιλέξτε άγνωστες ποικιλίες όπως το Malbec, το Torrontés ή το Carmenere. Τα ονόματα μπορεί να ακούγονται ακριβά, αλλά μπορείτε να βρείτε καλές επιλογές που δεν θα σπάσουν την τράπεζα. Αφαιρέστε τις ετικέτες, προσθέστε έναν αριθμό σε κάθε μπουκάλι και δώστε ένα μέρος όπου οι καλεσμένοι σας μπορούν να γράψουν σημειώσεις για το ποια τους αρέσει περισσότερο ή ποιες γεύσεις παρατηρούν στο κρασί. Αφήστε μερικά κομμάτια σοκολάτας και αφήστε τη γεύση να ξεκινήσει. Σερβίρετε την αγαπημένη σας επιλογή με δείπνο.
Αυτή η παρμεζάνα μελιτζάνας μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, ώστε να συμμετάσχετε στη γευσιγνωσία με τους καλεσμένους σας. Η συνταγή μπορεί εύκολα να τροποποιηθεί για οποιαδήποτε ομάδα μεγέθους και θα ταιριάζει καλά με ένα Malbec, Amarone ή Chianti.
Παρμεζάνα μελιτζάνα γεμιστή
Συστατικά: 
- Μια μεγάλη μελιτζάνα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 2 φλιτζάνια ψίχουλα ψωμιού πανκό
- 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλική καρύκευμα
- 8 φέτες τυρί προβολόνης
- 2 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι
- 2 αυγα
- Ελαιόλαδο
- 1 βάζο με σάλτσα μαρινάρα
- Ζυμαρικά
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα επίπεδο, ρηχό πιάτο ανακατέψτε μαζί αλεύρι, τριμμένη φρυγανιά, σκόνη σκόρδου και ιταλικά καρυκεύματα. Σπάστε τα αυγά σε άλλο πιάτο.
Κόψτε τη μελιτζάνα σε 16 λεπτά κομμάτια. Βουτήξτε τις φέτες μελιτζάνας στο αυγό μέχρι να επικαλυφθούν και στη συνέχεια βουτήξτε στο μείγμα του παναρίσματος. Πιέστε το πανάρισμα πάνω στη μελιτζάνα αν δεν κολλήσει εύκολα. - Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε τη μελιτζάνα σε μέτρια δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή. Τοποθετήστε μια στρώση από τις φέτες σε ένα ταψί λαζάνια, από πάνω σπανάκι και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα άλλο κομμάτι μελιτζάνας από πάνω. Σκεπάζουμε με σάλτσα μαρινάρα και από πάνω ρίχνουμε κάθε σωρό με μια φέτα τυρί.
- Bήνουμε στο φούρνο στους 350 βαθμούς F για 25 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να φουσκώσει η σάλτσα. Ετοιμάστε τα ζυμαρικά σας και σερβίρετε μελιτζάνα με μια πλευρά ζυμαρικών. Αν χρειαστεί, προσθέστε επιπλέον σάλτσα.
Περισσότερες συνταγές για χορτοφάγους
- Τοστάδες από μαύρο φασόλι
- Κρεμώδες ριζότο γλυκού καλαμποκιού
- Πορτοκαλί αίματος, ρόκα και πράσινη σαλάτα ελιάς
περισσότερα πιάτα βραδινού ραντεβού
- Κέικ κολοκυθιών με κρεμώδη πράσινη σάλτσα Χιλής
- Καρπούζι λεμόνι
- Οι μπανάνες ενθαρρύνουν τα αυγά
