Ποιο είναι το αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό; Κεμπάπ στο μπαρμπεκιου! Είναι υπέροχα για πάρτι ή ως ένα απλό γεύμα για τον εαυτό σας. Εδώ μερικές συμβουλές για το πώς να φτιάξετε νόστιμα κεμπάπ μπάρμπεκιου.
Υπάρχει κάτι ανεξήγητα διασκεδαστικό στο φαγητό σε ένα ραβδί και τα κεμπάπ (ή σουβλάκια) είναι ένα βασικό καλοκαίρι. Δεδομένου ότι συσσωρεύετε λαχανικά (ή ακόμα και φρούτα) στο ίδιο ραβδί με το κρέας, τα κεμπάπ είναι πρακτικά ένα γεύμα από μόνο του. Επιπλέον, γίνονται γρήγορα και εύκολα, κάτι που κατατάσσεται πάντα ψηλά στα βιβλία μας. Εδώ είναι μερικές συμβουλές για την προετοιμασία νόστιμων κεμπάπ αυτό το καλοκαίρι.
Προετοιμάστε σωστά τα σουβλάκια
Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, μουλιάστε τα σε νερό για μισή ώρα πριν τα φορτώσετε με φαγητό και ψήνετε στη σχάρα. αν δεν το κάνετε, θα καούν στο μπάρμπεκιου και δεν θέλετε αυτή η απανθρακωμένη γεύση να καταστρέψει το φαγητό σας. Εάν χρησιμοποιείτε μεταλλικά σουβλάκια, ψεκάστε τα με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος πριν βάλετε το φαγητό σας πάνω τους. Τα μεταλλικά σουβλάκια τείνουν να είναι πιο ανθεκτικά, αλλά αν μαγειρεύετε για ένα μεγάλο πάρτι, μπορεί να είναι ξύλινα σουβλάκια ευκολότερα, αφού μπορείτε να τα πετάξετε στη συνέχεια αντί να χρειαστεί να συλλέξετε και να καθαρίσετε μέταλλο σουβλάκια.
Επιλέξτε προσεκτικά ζεύγη τροφίμων
Δεδομένου ότι συνδυάζετε όλα τα συστατικά σε ένα ραβδί, βεβαιωθείτε ότι αυτό που συνδυάζετε χρειάζεται τον ίδιο χρόνο μαγειρέματος. Εάν γνωρίζετε ότι το κρέας που έχετε επιλέξει θα μαγειρευτεί γρήγορα, αλλά ότι οι πιπεριές χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαλακώσουν και να πάρουν αυτή την υπέροχη ψημένη γεύση, τότε καλύτερα να ψήσετε τις πιπεριές σας ξεχωριστά. Εάν δεν συνδυάσετε τα κατάλληλα συστατικά, μπορεί να καταλήξετε με αποξηραμένο, υπερψημένο κρέας.
Κόβουμε τα υλικά στο ίδιο μέγεθος
Για ισορροπημένα, ελκυστικά κεμπάπ, όλα τα κομμάτια φαγητού στο σουβλάκι πρέπει να είναι ίσου μεγέθους. Αυτό θα διασφαλίσει επίσης ότι όλα τα υλικά μαγειρεύονται με την ίδια ετοιμότητα (βλ. Παραπάνω).
Για επιπλέον γεύση, χρησιμοποιήστε μαρινάδα ή ντρέσινγκ
Καθώς τα κεμπάπ ψήνονται, ενισχύστε τη γεύση τους βουρτσίζοντάς τα με μια μαρινάδα ή ένα ντρέσινγκ. Ένα απλό πέστο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε περισσότερη γεύση. Η χρήση του υπολείμματος του dressing σαλάτας είναι ένας άλλος γρήγορος τρόπος για να αλλάξετε τη νότα γεύσης του κυρίως πιάτου σας.
Δοκιμάστε νέα συστατικά
Μην κολλάτε μόνο στα ίδια παλιά λαχανικά. Μερικά φρούτα μπάρμπεκιου όμορφα και συνδυάζονται καλά με ορισμένα κρέατα. Σκεφτείτε, για παράδειγμα, ανανά ή ροδάκινα με χοιρινό φιλέτο. Το τυρί μπορεί να προσθέσει μια αλμυρή νότα και στα σουβλάκια, αλλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτά που είναι αρκετά σφιχτά για να αντέξουν στη σχάρα, όπως το χαλούμι ή το τυρί σκαμόρζα.
Περισσότερα για ψητά φαγητά
BBQ dos and don'ts
Κάντε κοφτές επιλογές κατά τη διάρκεια της σεζόν μπάρμπεκιου
Ιδέες για φιλοξενία μπάρμπεκιου αποφοίτησης
