Μπορεί να σας συμβούν ασθένειες που προκαλούνται από τροφές-είτε ακολουθείτε α χορτοφάγος δίαιτα ή όχι. Ένα καλό παράδειγμα είναι η πρόσφατη Ε. επιδημία coli στη Γερμανία που προκλήθηκε από φύτρα φασολιών. Ωστόσο, α vegan διατροφή μπορεί να μειώσει τις πιθανότητές σας να προσβληθείτε από τροφικές ασθένειες, επειδή πολλά τρόφιμα υψηλού κινδύνου δεν είναι στο μενού σας. Η Daily Meal μόλις δημοσίευσε ένα άρθρο σχετικά με τα πιο διαβόητα τρόφιμα τροφίμων. Δείτε τι χάνετε τρώγοντας χωρίς ζώα.
Μπορεί να σας συμβούν ασθένειες που προκαλούνται από τα τρόφιμα-είτε ακολουθείτε vegan διατροφή είτε όχι. Ένα καλό παράδειγμα είναι η πρόσφατη Ε. επιδημία coli στη Γερμανία που προκλήθηκε από φύτρα φασολιών. Ωστόσο, μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να μειώσει τις πιθανότητές σας να προσβληθείτε από τροφικές ασθένειες, επειδή πολλά τρόφιμα υψηλού κινδύνου δεν βρίσκονται στο μενού σας. Η Daily Meal μόλις δημοσίευσε ένα άρθρο στο οι πιο διαβόητοι τρόμοι τροφίμων. Δείτε τι χάνετε τρώγοντας χωρίς ζώα.
Listeria in deli κρέας
Δεν είστε χαρούμενοι που παρακάμπτετε τον πάγκο κρέατος; Νωρίτερα φέτος, η Rose & Shore Meat Co. από το Vernon της Καλιφόρνια, υπενθύμισε περίπου 15.900 λίβρες προϊόντων με βάση το κρέας λόγω μόλυνσης από Listeria monocytogenes. Το ζήτημα ανακαλύφθηκε μετά τη δοκιμή του κρέατος κατόπιν αιτήματος ενός εμπορικού πελάτη της εταιρείας που είχε λάβει καταγγελία καταναλωτή.
ΜΙ. coli σε βόειο κρέας
Στα τέλη του 2008, σημειώθηκαν δύο θάνατοι και 26 άλλες αναφερόμενες περιπτώσεις ασθένειας από κατανάλωση μοσχαριού που είχε μολυνθεί με E. coli. Ταν ύποπτο ότι αυτές οι περιπτώσεις σχετίζονται με τις 546.000 λίρες ανακληθέντος μοσχαρίσιου κρέατος που πουλήθηκαν από την Fairbanks Farms στο Asheville της Νέας Υόρκης. Ακόμα και νωρίτερα, μπορείτε να θυμηθείτε το 1993 E. Η επιδημία coli ξέσπασε όταν ο Jack In The Box πούλησε μισοψημένο κρέας που μολύνει περισσότερους από 450 ανθρώπους και σκότωσε τη ζωή τριών παιδιών.
Μελαμίνη σε βρεφική φόρμουλα με βάση το γάλα
Το 2008, η μελαμίνη σε κινεζική φόρμουλα γάλακτος άφησε τέσσερα παιδιά νεκρά και χιλιάδες ακόμη στο νοσοκομείο σε αρκετές ασιατικές χώρες.
Λιστερίωση σε τυρί
Στα μέσα της δεκαετίας του '80, περίπου 150 περιπτώσεις Λιστερίωσης αναφέρθηκαν σε όλη την Μεξικανο-Αμερικανική κοινότητα της Νότιας Καλιφόρνιας. Η επιδημία είχε ως αποτέλεσμα 62 θανάτους. Όταν δοκιμάστηκε, η μόλυνση εντοπίστηκε σε δείγματα queso fresco και cotija στα τυροκομικά προϊόντα Jalisco.
Προσοχή στη διασταυρούμενη μόλυνση
Αν και η αποφυγή ζωικών προϊόντων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών που μεταδίδονται από τα τρόφιμα, δεν είστε απρόσβλητοι. Πολλές ασθένειες που οφείλονται στα τρόφιμα είναι αποτέλεσμα διασταυρούμενης μόλυνσης από μολυσμένα ζωικά προϊόντα σε φρούτα και λαχανικά. Απλώς να γνωρίζετε από πού προέρχεται το φαγητό σας και να ακολουθείτε επιμελώς τις πρακτικές ασφάλειας των τροφίμων.
Πιο vegan Νέα μπορείς να χρησιμοποιήσεις!
