Πριν από μερικά χρόνια, όλοι φρίκαραν για τη δισφαινόλη Α σε πλαστικά μπουκάλια νερού. Άφησα το κιτρινισμένο μπουκάλι Nalgene, δεκαετίας, για ένα φανταχτερό χωρίς BPA και νόμιζα ότι είχα μείνει ισόβια.
Δυστυχώς αποδεικνύεται ότι ο κίνδυνος BPA εξακολουθεί να υπάρχει χάρη στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Μια πρόσφατη μελέτη διαπιστώθηκε ότι τα δοχεία με επένδυση BPA μερικές φορές διέρρευσαν την τοξίνη στα τρόφιμα, γεγονός που αποτελεί κίνδυνο για όλες, αλλά κυρίως για τις έγκυες γυναίκες, τα μικρά παιδιά και τα αναπτυσσόμενα έμβρυα. Η BPA λειτουργεί σαν ορμόνη στο σώμα σας, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να διαταράξει τις συνήθεις ορμονικές αντιδράσεις και να επαναπρογραμματίσει τα κύτταρα, συμβάλλοντας σε πράγματα όπως η ΔΕΠΥ, το εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, τα αναπαραγωγικά προβλήματα, ακόμη και ο καρκίνος του μαστού.
Περισσότερο:Εδώ είναι η ετήσια υπενθύμισή σας για να κρατήσετε το αλουμινόχαρτο μακριά από τη σχάρα
Τι να κάνει λοιπόν ένα καλά εφοδιασμένο κορίτσι που αγαπά το ντουλάπι; Να είσαι επιλεκτικός. Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που έχουν πολύ υψηλότερη συχνότητα έκπλυσης BPA από άλλα, είτε λόγω των συστατικών τους (λιπαρά, αλμυρά, όξινα) είτε σε ποια θερμοκρασία επεξεργάζονται και για πόσο χρονικό διάστημα.
Εδώ είναι τα Top 10 τα χειρότερα τρόφιμα για κατανάλωση από δοχεία με επένδυση BPA, σύμφωνα με το Ταμείο για τον Καρκίνο του Μαστού:
1. Γάλα καρύδας
2. Σούπα
3. Κρέας
4. Λαχανικά
5. Γεύματα (όπως πιάτα ζυμαρικών)
6. Χυμός
7. Ψάρι
8. Φασόλια
9. Ποτά που αντικαθιστούν γεύματα
10. Καρπός
Περισσότερο:Ναι, μπορείτε να φάτε προς την ευτυχία, χωρίς μπέικον ή παγωτό
Ευτυχώς, υπάρχουν μερικές μάρκες εκεί έξω που μπορούν να σας επιτρέψουν να συνεχίσετε τον εθισμό σας στα ραβιόλια με ειρήνη. Το 2015, η ομάδα εργασίας για το περιβάλλον πραγματοποίησε έρευνα 252 σημαντικοί αμερικανοί παραγωγοί κονσερβοποιημένων τροφίμων. Αξιολόγησε τις μάρκες ως Καλύτερες, Καλύτερες, Αβέβαιες ή Χειρότερες Παίκτες, ανάλογα με το πόσο χωρίς δοχεία ήταν τα δοχεία τους.
Οι εταιρείες Best Players είναι αποκλειστικά χωρίς BPA και περιλαμβάνουν τις μάρκες Amy's Kitchen, Hain Celestial, Tyson, Annie's και Farmer's Market.
Περισσότερο:Εδώ είναι η καλοκαιρινή υπενθύμισή σας για να κρατήσετε το εμφιαλωμένο νερό σας μακριά από τον ήλιο
Κάποιοι άλλοι, όπως η Campbell Soup και η Walmart, η Whole Foods και οι μάρκες καταστημάτων Trader Joe, χρησιμοποιούν BPA σε μερικά από τα δοχεία τους, αλλά το αφήνουν για άλλους. Αναζητήστε ετικέτες δοχείων που γράφουν "χωρίς BPA" εάν θέλετε να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί. Or αγοράστε τρόφιμα εμφιαλωμένα σε γυαλί αντί για κουτάκια. Αποφύγετε οπωσδήποτε τη θέρμανση τροφίμων μέσα σε δοχεία (συγγνώμη, DIY dulce de leche θαυμαστές). Και αν είστε έγκυος ή ταΐζετε μικρά παιδιά, αυτή η προειδοποίηση είναι διπλή για εσάς.
Στο τέλος της ημέρας, το μήνυμα είναι το ίδιο με αυτό που ακούμε συνέχεια: Το ασφαλέστερο στοίχημά σας είναι να μείνετε σε φρέσκα, ολόκληρα φαγητά που μαγειρεύετε από την αρχή. Τώρα, αν κάποιος μπορεί να μου διδάξει πώς να φτιάχνω SpaghettiOs από την αρχή, μπορεί να έχω μια πιθανότητα μάχης.
Ολοκλήρωση παραγγελίας 50 γεύματα σε ένα δοχείο για εύκολη επίλυση τροφίμων με άνεση:
