Η σαλάτα κοτόπουλου και πατάτας είναι η αγαπημένη όλων και υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να την απολαύσετε. Ο δικός μας τρόπος; Grήνουμε πρώτα το κοτόπουλο στο γκριλ!
Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας
Αυτή είναι μια υπέροχη λιχουδιά με το κοτόπουλο, τις πατάτες, τα καρότα και το σέλινο, όλα ανακατεμένα με μαγιονέζα. Και για να γίνει ακόμα καλύτερο, ο φρέσκος δυόσμος του δίνει μια καλή σπίθα πρόσθετης γεύσης.
Συνταγή σαλάτας πατάτας κοτόπουλου
Σερβίρει 2
Συστατικά:
- 1 κιλό πατάτες
- 1 μεγάλο καρότο
- 7 ουγκιές φιλέτο κοτόπουλο
- 1 κοτσάνι σέλινο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
- 4 ουγκιές μαγιονέζα (μπορεί να ρυθμιστεί)
- Αλας
- Πιπέρι
- Φρέσκα φύλλα μέντας (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Βάλτε τις πατάτες σε ένα τηγάνι και ρίξτε κρύο νερό μέχρι οι πατάτες να βυθιστούν. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Ελέγξτε τσιμπώντας τα με ένα πιρούνι ή την άκρη ενός μαχαιριού. Φλούδα και ζάρια. Τα αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ.
- Στην ίδια κατσαρόλα με βραστό νερό, ρίξτε το καρότο και μαγειρέψτε για περίπου 5-8 λεπτά. ανάλογα με το μέγεθος, φροντίζοντας να παραμείνουν ελαφρώς τραγανά. Φλούδα και ζάρια.
- Ενώ περιμένετε να ψηθούν οι πατάτες, ψήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε μια σχάρα μέχρι να ψηθούν και οι δύο πλευρές. Ζάρια.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε μαζί τις πατάτες, το καρότο, το κοτόπουλο και το σέλινο. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας αν θέλετε.
Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου και πατάτας
Συνταγή για ψητή πατάτα με κοτόπουλο και λαχανικά
Συνταγή κοτόπουλου και πατάτας με λεμόνι
Συνταγή τραγανών μηρών κοτόπουλου με κοκκινιστό λάχανο και πουρέ πατάτας
