Η ταπεινή γλυκοπατάτα συχνά παραβλέπεται υπέρ της δημοφιλούς κολοκυθόπιτας, αλλά έχουμε μια έκδοση που θα γυρίσει τα κεφάλια. Δείτε την πορφυρή γλυκοπατάτα μας. Πάρτε τα χέρια σας με κάποια Stokes Purples, γιατί το παιχνίδι επιδόρπιο των Ευχαριστιών δεν θα είναι ποτέ το ίδιο.
Περισσότερο: Κέικ γλυκιάς πατάτας με πικάντικο, αρωματικό γλάσο: Αυτό ακριβώς που λαχταρούμε
Μοβ συνταγή για γλυκοπατάτα
Συστατικά:
Για την πίτα
- 3 μοβ γλυκοπατάτες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/2 κουταλάκι τζίντζερ
- Πρέζα αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο ή λάδι καρύδας, φερμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/3 - 1/2 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2 αυγα
Για την κρούστα
- Κρούστα πίτας κρακεράκι Graham
Για την επικάλυψη
- 1 κουτί κρύα κρέμα καρύδας με πλήρη λιπαρά
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις γλυκοπατάτες και τις σκεπάζουμε σε αλουμινόχαρτο. Τα βάζουμε στο φούρνο για περίπου 90 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι. Ανάλογα με το μέγεθος των πατατών σας, μπορεί να χρειαστεί λιγότερος χρόνος. Αφήστε να κρυώσει καλά, αφαιρέστε τις φλούδες και κρατήστε τον πολτό για τη γέμισή σας. Θα πρέπει να έχετε περίπου 2 φλιτζάνια.
Περισσότερο: Το μυστικό για να φτιάξετε μια γλυκοπατάτα που ταιριάζει στη θεία σας
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
3. Συνδυάστε τη μαγειρεμένη γλυκοπατάτα σας μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για τη γέμιση πίτας. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός ή πολτοποιητή πατάτας για να αναμίξετε όλα τα συστατικά.
4. Ρίξτε τη γέμιση της γλυκοπατάτας σας στη σχηματισμένη κρούστα.
5. Τοποθετήστε την πλάκα πίτας σε ένα ταψί και ψήστε για 40 έως 45 λεπτά μέχρι να γεμίσει η γέμιση και μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στο κέντρο να βγει καθαρή.
6. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε την κρέμα καρύδας με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει ελαφριά και αφράτη. Το βάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και το ρίχνουμε πάνω στην πίτα ή απλά ρίχνουμε φέτες με μεζούρες σαντιγί κρέμα καρύδας.
Δείτε το παρακάτω βίντεο για να δείτε πώς φτιάχνονται όλα.
Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω.
