Κρεμώδης συνταγή σαλάτας ζυμαρικών με λεμόνι-SheKnows

Αυτή είναι η επιτομή μιας καλοκαιρινής σαλάτας ζυμαρικών. Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά ρίχνονται με ένα κρεμώδες ντρέσινγκ εμποτισμένο με φρέσκα αρώματα εσπεριδοειδών τόσο από χυμό λεμονιού όσο και από το ξύσμα. Προσθέσαμε επίσης τραγανά λαχανικά και συμπληρώσαμε αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών με φρέσκα βότανα και τριμμένη παρμεζάνα.

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις μοιράστηκε μια μοναδική αλμυρή συστροφή στο πεπόνι που είναι ένα τέλειο καλοκαιρινό συνοδευτικό

Αυτή η συνταγή ζυμαρικών είναι τόσο δροσιστική και είναι ιδανική τόσο για ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο ή ως συνοδευτικό. Το λεμόνι σε αυτή τη συνταγή προσθέτει πραγματικά μια φρέσκια γεύση εσπεριδοειδών σε κάθε μπουκιά, ενώ τα φρέσκα βότανα προσθέτουν αρκετή πρασινάδα. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα τη χρήση φρεσκοτριμμένου τυριού παρμεζάνας και όχι τυριών προ-τριμμένων από το κατάστημα. Βοηθά πραγματικά να προσθέσετε βάθος σε αυτό το πιάτο και μια πικάντικη υπέροχη γεύση.

Κρεμώδης συνταγή σαλάτας ζυμαρικών με λεμόνι

Προσαρμοσμένο από το θεά χωρίς γλουτένη

Σερβίρει 4-6

Συστατικά:

• 1 (12 ουγγιές) κουτί ζυμαρικών, (μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς γλουτένη, καστανό ρύζι ή ζυμαρικά κινόα)
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα σπαράγγια, ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι γλυκό πράσινο μπιζέλι (κονσερβοποιημένο ή κατεψυγμένο ξεπαγωμένο εντελώς)
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
• 1-2 μικρές σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλο λεμόνι, χυμό και ξύσμα
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα ή ελαφριά μαγιονέζα
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​άνηθο ψιλοκομμένο
• 2 κουταλάκια ψιλοκομμένη φρέσκια μαντζουράνα
• Θαλασσινό αλάτι και φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι για γεύση
• Φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις:

1. Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά όπως αναγράφονται στη συσκευασία. Στραγγίστε και προσθέστε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ρίξτε τα ζυμαρικά στο ελαιόλαδο (χρησιμοποιήστε περισσότερο εάν είναι απαραίτητο).
2. Σε ένα μπολ προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού, τη μαγιονέζα, τα φρέσκα μυρωδικά και αλατοπίπερο, ανακατεύοντας καλά. Προσθέστε στα ζυμαρικά μαζί με τα ψιλοκομμένα σπαράγγια και τα γλυκά πράσινα μπιζέλια. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με πολλά φρεσκοτριμμένα τυριά παρμεζάνας και σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερες συνταγές εμπνευσμένες από λεμόνι

Μπισκότα κουλουρακιών λεμόνι Meyer
4 φρέσκα συνταγές λεμονιού
Κέικ φαγητού αγγέλου με στρώσεις φρούτων και λεμονιού

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.