Έτσι θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τα δικά σας βρώσιμα μαριχουάνα. Maybeσως κάποιος που αγαπάτε πάσχει από ασθένεια και ψάχνετε τρόπους για να ανακουφίσετε τα βάσανα και τα συμπτώματά του - νομικά και με ευχάριστο τρόπο. Or ίσως ζείτε σε μια πολιτεία με ψυχρούς νόμους για τη μαριχουάνα και θέλετε να εξερευνήσετε ψυχαγωγικά. Είτε έτσι είτε αλλιώς, πήραμε μερικές συμβουλές από έναν ειδικό.
Περισσότερο:Είναι το λάδι κάνναβης το θαυματουργό φάρμακο που δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε;
Μόλις αυτή την εβδομάδα, ζαχαροπλάστης του Σικάγου και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Hot Chocolate Η Mindy Segal κυκλοφόρησε μια αναδυόμενη μάρκα βρώσιμων. Το Segal’s Dark Chocolate Toffee Brittle με καπνιστά αμύγδαλα και αλατισμένη καραμέλα και το Mindy’s Milk Chocolate Peanut Brittle με χτυπημένο φυστικοβούτυρο διατίθενται σε επιλεγμένα φαρμακεία στο Ιλινόις. Κάθε κομμάτι περιέχει ακριβώς 10 χιλιοστόγραμμα THC και η Segal σχεδιάζει να εισαγάγει περισσότερες ποικιλίες.
Μίλησα με τη Segal εν συντομία ενώ επέβλεπε την παραγωγή των νέων βρώσιμων προϊόντων της και απομακρύνθηκα με ένα πολύ σαφές μήνυμα: Η δημιουργία βρώσιμων δεν είναι μόνο διασκέδαση και παιχνίδια.
Αυτό ήταν ένας μεγάλος έλεγχος πραγματικότητας για μένα. Ναι, πολλοί άνθρωποι δημιουργούν φαγώσιμα ψυχαγωγικά, γιατί το μόνο καλύτερο από την κατσαρόλα είναι η κατσαρόλα με τη μορφή μιας νόστιμης απόλαυσης. Αλλά ο λόγος που τα βρώσιμα απογειώνονται πραγματικά είναι ότι για πολλούς περισσότερους ανθρώπους, η κατσαρόλα είναι φάρμακο. Και αν θεραπεύετε με ιατρική μαριχουάνα, πρέπει να είστε όσο το δυνατόν ακριβέστεροι με τη δύναμή σας. Χωρίς μαϊμού.
Περισσότερο:Μαγείρεμα με λάδι κάνναβης: 5 βασικές συμβουλές που πρέπει να γνωρίζετε
Σκέψου το. Όταν ανοίγετε ένα μπουκάλι ιβουπροφαίνη, γνωρίζετε ακριβώς πόσα παίρνετε. Το THC μπορεί να είναι πιο φυσικό, μπορεί να είναι πιο ήπιο, αλλά εξακολουθεί να είναι ουσία και πρέπει ακόμα να είστε προσεκτικοί με αυτό.
Κατασκευαστές βρώσιμων προϊόντων όπως η Segal ασχολούνται με αυστηρούς κανονισμούς για τη δημιουργία προϊόντων προς πώληση. Στην πραγματικότητα, κάθε βρώσιμο που δημιουργεί δοκιμάζεται εργαστηριακά για να επαληθεύσει την ισχύ του. Και αυτό δεν είναι μόνο για να χαροποιήσει την επιβολή του νόμου - είναι επειδή αυτό χρειάζονται οι άνθρωποι που παίρνουν τα βρώσιμα.
"Νομίζω ότι το χειρότερο πράγμα που θα μπορούσατε να κάνετε είναι να τρώτε ένα βρώσιμο και να μην έχετε ιδέα ποια είναι η δοσολογία των χιλιοστογραμμάρια και να παίρνετε πάρα πολύ και να έχετε μια πραγματικά κακή εμπειρία", μου είπε ο Segal. «Θέλουμε ένα ποιοτικό, σταθερό προϊόν».
Ως εμπορικός βρώσιμος σεφ, ο Segal έχει πρόσβαση σε ένα άρωμα χωρίς THC που δημιουργήθηκε από ένα εργαστήριο υψηλής τεχνολογίας. Είναι ακριβά πράγματα - περισσότερα από όσα μπορεί να αντέξει ο μέσος οικιακός μάγειρας. Έτσι, εάν βρίσκεστε στην κουζίνα σας, εγχύοντας λάδι καρύδας για να φτιάξετε βούτυρο κάνναβης (μια κοινή προσέγγιση για τα βρώσιμα DIY), ξεκινήστε από μικρή.
"Όλοι πρέπει να γνωρίζουν τι είναι πάρα πολύ για αυτούς", λέει ο Segal. Και να έχετε κατά νου, αυτό μπορεί να ποικίλει. «Πραγματικά όλα εξαρτώνται από το τι έχετε φάει εκείνη την ημέρα, τι είναι ήδη στην κυκλοφορία του αίματός σας, εάν είστε κουρασμένοι, εάν παίρνετε άλλα φάρμακα. [Υπάρχουν] πολλοί παράγοντες ».
Ένας άλλος σεφ ζαχαροπλαστικής που σχεδιάζει (αθόρυβα!) Μια σειρά από βρώσιμα, μοιράστηκε μια χρήσιμη δουλειά για τον έλεγχο της ισχύος: Μαγειρέψτε με εργαστηριακά δοκιμασμένες μπάρες σοκολάτας εμποτισμένες με κάνναβη.
Οι σπιτικοί βρώσιμοι σεφ πρέπει επίσης να έχουν κατά νου τα έντονα αρωματικά τερπένια στη μαριχουάνα. Υπάρχουν πάνω από 100 τερπένια κάνναβης, το καθένα με διαφορετικό προφίλ γεύσης και ένας οικιακός μάγειρας δεν θα μπορεί να τα μαγειρέψει. Σως θελήσετε να σκεφτείτε πώς να εναρμονιστείτε με αυτές τις γεύσεις.
Σε κάποιους αρέσει πραγματικά η γεύση τουρπενιού. «Είναι ένας διχασμένος κόσμος εκεί έξω», μου λέει ο Segal. «Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι εισάγουν τα κανναβινοειδή στο σύστημα καλύτερα, ότι έχουν οφέλη για την υγεία». Οπότε δεν είναι απαραίτητα κακό. «Είναι φυτό», λέει, «και όπως κάθε άλλο ζωντανό πράγμα, [υπάρχουν] πολλές ιδιότητες».
Και με αυτό, η Segal έπρεπε να αποχωρήσει από τη συνέντευξή μας για να συνεχίσει να επιβλέπει την κουζίνα της. Θα ακούσει προσεκτικά τα σχόλια των πελατών της για να δει τι είναι καλύτερο για αυτούς, ώστε να μπορεί να βαθμονομήσει τα επόμενα βρώσιμα στη σειρά της σύμφωνα με τις προτιμήσεις και τις ανάγκες τους. Όλοι οι άλλοι που εργάζονται στις κουζίνες τους θα ήταν σοφό να κάνουν το ίδιο.
