Po’boy σούπα - SheKnows

Τίποτα δεν λέει Νέα Ορλεάνη, Απόκριες ή Fat Tuesday σαν ένα γιγάντιο po’boy, που σερβίρεται ζεστό με μια ισχυρή ψιλόβροχο παχιά ρεμουλάδα. Αποφασίσαμε να προσθέσουμε μια πιο γκουρμέ συστροφή σε αυτό το sub αποδομώντας το και μετατρέποντάς το σε μια λαχταριστή, κρεμώδη, σούπα πέντε αστέρων.

Σχετική ιστορία. Η ιταλική σούπα της Giada De Laurentiis στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού βρίσκεται στο ψωμί και το τυρί

Αυτή η σούπα είναι ιδανική για μια πιο φανταστική βραδιά Mardi Gras ή για να απολαύσετε μετά από μια παγωμένη μέρα συλλογής χαντρών και κατανάλωσης τυφώνων. Για να το φωτίσετε, χρησιμοποιήστε ελαφριά κρέμα ή γάλα χαμηλών λιπαρών. Όπως και να το φτιάξετε, θα γίνει ένα κλασικό για το μενού σας Fat Tuesday!

Σούπα Po’boy

Σερβίρει περίπου 4

Συστατικά:

Για την κρεμώδη σούπα:

• 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών ή ψαριού
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 4 φλιτζάνια βαριά κρέμα
• 6 κουταλιές βούτυρο
• 3 κουταλιές αλεύρι
• 2 κουταλιές καρύκευμα Cajun

Για τις τραγανές γαρίδες:

• Περίπου 16 μεγάλες γαρίδες
click fraud protection
• 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα Cajun
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο βασιλικό ή μαϊντανό
• Αλατοπίπερο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Spεκάστε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Για να φτιάξετε τις γαρίδες, ανακατέψτε το αυγό και το γάλα μαζί και ρίξτε τα σε ένα ρηχό μπολ. Ανακατέψτε τη φρυγανιά, το καρύκευμα Cajun, το αλάτι, το πιπέρι και τον βασιλικό/μαϊντανό μαζί σε ένα ρηχό μπολ. Βουτήξτε κάθε γαρίδα στο μείγμα γάλακτος/αυγού και στη συνέχεια επικαλύψτε ελεύθερα τη φρυγανιά. Τοποθετήστε στο ταψί.
3. Bήνετε τις γαρίδες για 20 λεπτά, ή μέχρι τα ψίχουλα να ροδίσουν.
4. Για να φτιάξετε την κρεμώδη σούπα, βράστε το ζωμό σε χαμηλή κατσαρόλα. Σε ένα άλλο τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο. Προσθέστε κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσουν, περίπου 3 λεπτά. Ανακατέψτε το αλεύρι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού/κρεμμυδιού στο ζωμό. Προσθέστε σταδιακά την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε τη σούπα να πήξει, περίπου 5-6 λεπτά ακόμη.
5. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο βασιλικό/μαϊντανό και 4 κομμάτια τραγανές γαρίδες. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο ψωμί.

Περισσότερες λιπαρές συνταγές της Τρίτης

Οι καλύτερες συνταγές gumbo για την Τρίτη Λίπους
Συνταγή γατόψαρο με κρούστα πεκάν για Mardi Gras
Κρεολικό ψητό κατσικίσιο τυρί και άλλα ορεκτικά