Μπισκότα κεράσι-αμύγδαλο-SheKnows

Αυτά τα γευστικά ιταλικά μπισκότα είναι γεμάτα αμύγδαλα και κεράσια και η τέλεια προσθήκη στον πρωινό σας καφέ. Κάντε τα δικά σας μπισκότα αντικαθιστώντας τους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Σχετική ιστορία. Το μυστικό για τα μπισκότα σοκολάτας της Ina Garten είναι αυτή η μοναδική μέθοδος ψησίματος

Μπισκότι κερασιού-αμυγδάλου

Αποδίδει περίπου 30 μερίδες

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φλούδα λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 αυγά
• 1 1/3 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια? ψιλοκομμένο

Για γαρνίρισμα

• 1 φλιτζάνι λευκή σοκολάτα? λειωμένο

Κατευθύνσεις

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τα αμύγδαλα, τη φλούδα λεμονιού, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά. προσθέστε τη ζάχαρη, το λάδι, το χυμό λεμονιού, το εκχύλισμα αμυγδάλου και τη βανίλια.
   click fraud protection
2. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Διπλώστε σε κεράσια. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση.
3. Σε ταψί με επένδυση περγαμηνής, διαμορφώστε κάθε μερίδα σε 12-in x 3-in. ορθογώνιο παραλληλόγραμμο.
4. Bήνουμε στους 325 βαθμούς F για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Αφαιρέστε προσεκτικά στα ράφια σύρματος. ψύξτε για 5 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 300 βαθμούς F.
5. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε ένα ξύλο κοπής. κόψτε διαγώνια με ένα οδοντωτό μαχαίρι σε 3/4 ιντσών. φέτες. Τοποθετήστε σε ταψιά με επένδυση περγαμηνής.
6. Bήνουμε για 25-35 λεπτά ή μέχρι να σφίξει, γυρίζοντας μετά από 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα σε σχάρες για να κρυώσουν.
7. Αν θέλετε, ψιλοβρέξτε μπισκότα ψιλοκομμένα με λιωμένη λευκή σοκολάτα.
8. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο έως και 3 ημέρες.

Αφήστε ένα σχόλιο