Tex-Mex γεμιστές πατάτες poppers-SheKnows

Οι μίνι πατάτες μειώνονται στο μισό, ψήνονται και φορτώνονται με φρέσκες γεύσεις, εμπνευσμένες από το Μεξικό. Ιδανικό για κάθε γιορτή.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Αν είστε λάτρεις των ψημένων πατατών και σας αρέσουν οι μεγάλες γεύσεις σε μικρότερες μερίδες, τότε αυτή είναι η συνταγή για εσάς. Χρησιμοποίησα μικρές κόκκινες πατάτες και τις έβαλα στο μισό και τις έψησα μέχρι να μαλακώσουν, μετά έβγαλα τα εσωτερικά και τις γέμισα με κάθε είδους φρέσκες, μεξικάνικες γεύσεις. Αυτά κάνουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό, σνακ ή ακόμα και συνοδευτικό για κάθε μπάρμπεκιου. Εάν θέλετε να διατηρήσετε αυτά τα vegan, αντικαταστήστε το τυρί και την κρέμα γάλακτος για μη γαλακτοκομικές εκδόσεις.

Συνταγή γεμιστής πατάτας Tex-Mex

Απόδοση 16

Συστατικά:

Για τις πατάτες

• 8 μικρές κόκκινες πατάτες, πλυμένες και αποξηραμένες
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι κύμινο
• 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για τα συμπληρώματα

• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 1 αβοκάντο, αφαιρεμένο λάκκο, κομμένο σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
• Ξινή κρέμα γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
2. Κόψτε κάθε πατάτα στη μέση και τοποθετήστε την σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και όλα τα καρυκεύματα και μετά τα ανακατεύουμε καλά για να στρώσουν ομοιόμορφα.
3. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα στρώμα στο ταψί και ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, βγάλτε προσεκτικά το εσωτερικό των πατατών και τοποθετήστε τις ξανά στο ταψί. (Μπορείτε να αποθηκεύσετε το εσωτερικό των πατατών για μια άλλη συνταγή, αν το επιθυμείτε.)
5. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με τυρί και τις ξαναβάζουμε στο φούρνο για αρκετή ώρα ώστε να λιώσει το τυρί.
6. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος και προσθέστε τις με τις γαρνιτούρες που θέλετε και μια μικρή κουταλιά ξινή κρέμα. Καλύτερα σερβίρεται ζεστό.

Περισσότερες συνταγές Cinco de Mayo

Επιμέρους βυθίσεις 7 επιπέδων
Πικάντικη καυτή μεξικάνικη βουτιά καλαμποκιού
Καρπούζι jalapeño margaritas