Tonight’s Dinner: BBQ συνταγή κατσαρόλας κοτόπουλου - SheKnows

Οι κατσαρόλες είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή όταν σας περισσεύουν πρωτεΐνες ή μερικά επιπλέον λαχανικά που θέλετε να καταναλώσετε. Η προσθήκη μιας πικάντικης σάλτσας μπάρμπεκιου καθιστά αυτή την κατσαρόλα επίσης αγαπημένη στα παιδιά.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Οι κατσαρόλες είναι εκείνα τα υπέροχα δείπνα που μπορείτε είτε να φτιάξετε και να φάτε το ίδιο βράδυ είτε να ετοιμάσετε και κολλήστε στην κατάψυξη για αργότερα μέσα στην εβδομάδα, όταν έχετε μόνο αρκετό χρόνο για να κολλήσετε κάτι μέσα φούρνος. Αλλά μερικές φορές οι κατσαρόλες μπορούν να γέρνουν προς τη βαριά πλευρά με όλες τις σάλτσες και τις κονσέρβες που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή τους. Ladies ’Home Journal σκέφτηκε έναν τρόπο να ελαφρύνει το νόστιμο κρύο βραδινό δείπνο όμως. Πρότειναν να χρησιμοποιήσετε σάλτσα μπάρμπεκιου αντί για σούπα με βάση κρέμα. Η πικάντικη σάλτσα όχι μόνο έκανε μια ωραία αλλαγή ρυθμού, αλλά ενθουσίασε το παιδί μου και για το δείπνο. Και οτιδήποτε μπορεί να μετατρέψει τον γιο μου σε κοτόπουλο (εκτός από το τηγάνισμα) παίρνει ένα μεγάλο πλεονέκτημα στο βιβλίο μου.

BBQ κατσαρόλα κοτόπουλου

6 μερίδες

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι
• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, μαγειρεμένα και τεμαχισμένα
• 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
• 1 (6 ουγγιές) συσκευασία μείγμα γέμισης καλαμποκιού
• 1/2 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου τρία λεπτά. Προσθέτουμε το πιπέρι και το καλαμπόκι και μαγειρεύουμε άλλα τρία λεπτά.
3. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Ανακατέψτε τη σάλτσα κοτόπουλου και μπάρμπεκιου και ζεστάνετε. Μεταφέρετε το μείγμα κοτόπουλου σε ένα ταψί 2 λίτρων και αφήστε το στην άκρη.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το μείγμα γέμισης, το γάλα και το τυρί. Απλώστε το ομοιόμορφα πάνω στο μείγμα κοτόπουλου μπάρμπεκιου. Bήνουμε για 20 - 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει η σάλτσα.

Άλλες συνταγές κατσαρόλας

Όλα σε μια κατσαρόλα

Aloha beanie wiennie κατσαρόλα

Κατσαρόλα Taco