Αυτό το γκουακαμόλε όχι μόνο έχει γεύση πτώσης αλλά μοιάζει και με πτώση. Η λεπτή γεύση των βοτάνων μαζί με ένα άγγιγμα ροδιού του δίνουν μια ελαφρώς γλυκιά και αλμυρή συστροφή.
Σχετική ιστορία. Οι Mini Prosciuitto-Topped Pizzas της Giada De Laurentiis είναι ακαταμάχητα χαριτωμένες και νόστιμες
Μου αρέσει να το σερβίρω τόσο με τα κανονικά τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού όσο και με μπλε τσιπς καλαμποκιού για να προσθέσω ακόμα περισσότερο χρώμα. Για να διατηρηθεί το γκουακαμόλε ένα αρκετά ανοιχτό πράσινο χρώμα και να του δοθεί μια πινελιά, προστίθεται χυμός λεμονιού. Τι δεν σας αρέσει σε αυτό το φθινοπωρινό γκουακαμόλε;
Συνταγή γκουακαμόλε «Λατρεύω το φθινόπωρο»
Σερβίρει 2
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Συστατικά:
- 2 ώριμα αβοκάντο, αφαιρεμένο δέρμα, πολτοποιημένο
- 1/2 λεμόνι, χυμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα δεντρολίβανου, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλάκια φρέσκα φύλλα φασκόμηλου, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλάκια φρέσκα φύλλα θυμάρι, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- 1 ντομάτα Ρόμα, ψιλοκομμένη
- 3 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 jalapeño, σπόροι αφαιρεμένοι, ψιλοκομμένοι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή αλάτι για γεύση)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας ρόδια (για γαρνίρισμα)
- 1 μικρό κλαδάκι δεντρολίβανο (για γαρνίρισμα)
- 2 μικρά φύλλα φασκόμηλου (για γαρνίρισμα)
- 1 μικρό κλαδάκι θυμάρι (για γαρνίρισμα)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, προσθέστε το αβοκάντο, το χυμό λεμονιού, το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο, το θυμάρι, το κόλιανδρο, την ντομάτα, το κρεμμύδι, το jalapeño, αλάτι και πιπέρι. Συμμιγνύω.
- Μεταφέρετε το γκουακαμόλε σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
- Κορυφή με καρύδια ροδιού και γαρνίρετε με δεντρολίβανο, φασκόμηλο και θυμάρι.
- Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας.
Περισσότερες συνταγές γκουακαμόλε
Sriracha, πέστο ή ελιά από γκουακαμόλε
Γκουακαμόλε γκρέιπφρουτ
Σουράκα και μάνγκο γκουακαμόλε
