Fημένες πατάτες κολοκύθας με σάλτσα γιαουρτιού Sriracha-SheKnows

Ένα από τα μότο της ζωής μου είναι ότι όλα μπορούν να βελτιωθούν με τη Sriracha. Εντάξει, ίσως το σύνθημα της ζωής να το απλώνει, αλλά σοβαρά, μου αρέσουν τα πράγματα. Εάν η μύτη μου δεν τρέχει και το πρόσωπό μου δεν ιδρώνει όταν το τρώω, δεν είναι αρκετά πικάντικο. Αυτό με φέρνει στο σκουός Butternut…

Σχετική ιστορία. 15 Slow-Cooker Veggie Sides to Make Tonight

Η κολοκύθα Butternut κάνει μια μεγάλη παραλλαγή στις πατάτες. Το κόλπο είναι να τα μαγειρέψετε εντελώς κάτω από το ψητό κρέας, ώστε να έχετε ένα τραγανό εξωτερικό ενώ το εσωτερικό του είναι ακόμα μαλακό, όπως πρέπει να είναι ένα καλό τηγάνι. Ρίχνονται στο Sriracha πριν το ψήσιμο και στη συνέχεια βυθίζονται σε μια σάλτσα γιαουρτιού Sriracha καθώς τα τρώτε. Βασικά, είναι το όνειρο ενός λάτρη των μπαχαρικών.

Συνταγή τηγανητής κολοκύθας ψημένου Sriracha

Χρησιμοποιήστε το κοτόπουλο σε αυτές τις πατάτες κολοκύθας για να επιτύχετε το τέλειο τραγανό εξωτερικό και μαλακό εσωτερικό σαν τηγανητό.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Συστατικά:

• 1 μεσαία κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, αφαιρεμένη και κομμένη σε σχήμα τηγανιού/σπίρτου
• Αλάτι kosher
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 3 κουταλάκια του γλυκού Sriracha, χωρισμένο
• 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι σκέτο
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Κατευθύνσεις:

1. Στρώνουμε τηγανητές πατάτες σε μια χαρτοπετσέτα. Ρίξτε μια γενναιόδωρη ποσότητα αλατιού kosher από πάνω και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά. Το σκουός θα αρχίσει να «ιδρώνει». Μετά από 30 λεπτά, σκουπίστε την υγρασία με μια άλλη χαρτοπετσέτα.
2. Προθερμάνετε το φούρνο για να ψηθεί και μετακινήστε ένα ράφι στο πάνω τρίτο του φούρνου.
3. Ρίξτε σκουός με ελαιόλαδο και 1-1/2 έως 2 κουταλάκια του γλυκού Sriracha ανάλογα με τις προτιμήσεις θερμότητας.
4. Στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και στρώνουμε την κολοκύθα σε ένα μόνο στρώμα στο φύλλο.
5. Τοποθετήστε το ταψί στο ψηλότερο ράφι και ψήνετε για περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 20 έως 25 λεπτά συνολικά.
6. Ενώ ψήνονται οι πατάτες, φτιάξτε τη σάλτσα βυθίζοντας ανακατεύοντας το γιαούρτι, αφήνοντας το Sriracha και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ.
7. Σερβίρετε τηγανητές πατάτες ζεστές από το φούρνο με τη σάλτσα.

Περισσότερες συνταγές σκουός βουτέρνου

Κροκέτες σκουός Butternut
Κολοκύθα ψημένη με βότανα
Kale, κολοκύθα και πίτσα πανσέτα