Σούπα τζίντζερ καρότου με καυτό λάδι κόλιανδρο τσίλι - SheKnows

Προσθέτοντας το καυτό λάδι κόλιανδρο τσίλι σε αυτή τη σούπα καρότου τζίντζερ το ανεβάζει σε ένα εντελώς νέο επίπεδο!

Αυτή η παρήγορη, φαρμακευτική σούπα είναι καθαρή αγάπη σε ένα μπολ! Σερβίρετε το ως πρώτο πιάτο ή σε μεγαλύτερες μερίδες για να το κάνετε γεύμα… έτσι και αλλιώς θα κάνετε κάποιον πολύ, πολύ χαρούμενο!

Σχετική ιστορία. Η ιταλική σούπα της Giada De Laurentiis στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού βρίσκεται στο ψωμί και το τυρί

Σούπα τζίντζερ καρότου με ζεστή συνταγή λαδιού τσίλι κόλιανδρο

Σερβίρει 4-8, ανάλογα με την πορεία

Συστατικά:

• 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
• 2 κιλά καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους (όσο καλύτερο το καρότο, τόσο καλύτερη η σούπα!)
• 2 κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
• 2- 2-1/2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο από το δέρμα του και ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
• 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• Αλάτι Kosher για γεύση
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 1/3 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
click fraud protection
• 1 κουταλάκι ζεστό λάδι τσίλι (μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα παντοπωλεία στην ασιατική τροφή)

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε το βούτυρο σε μια μεγάλη, βαριά κατσαρόλα εξοπλισμένη με καπάκι. Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά.
2. Μετά από περίπου 4 λεπτά, προσθέστε καρότα και ζωμό και αφήστε την κατσαρόλα να πάρει βράση.
3. Μόλις βράσει, τοποθετούμε το καπάκι στην κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά. Σιγοβράζουμε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι τα κομμάτια καρότου να μαλακώσουν και να ψηθούν.
4. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και είτε τη σούπα πουρέ σε παρτίδες στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί ή χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μπαστούνι ανάμειξης. (Το τελευταίο το κάνει πολύ πιο εύκολο!)
5. Μόλις η σούπα γίνει πουρέ, ανακατέψτε την κρέμα και ανακατέψτε την καλά. Αλάτι για γεύση.
6. Τοποθετήστε κόλιανδρο, ελαιόλαδο και καυτό λάδι τσίλι σε μίνι επεξεργαστή τροφίμων και πουρέ μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε μια πινελιά αλατιού Kosher για γεύση.
7. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή και περιχύστε την κορυφή με λίγο ζεστό λάδι κόλιανδρου τσίλι. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο ψωμί.

Περισσότερες συνταγές σούπας

Σούπα από κάστανο από λευκά φασόλια
Σούπα φακής
Roημένη σούπα καρότου και κουνουπιδιού