Πάντα προτιμούσα να μασάω τις θερμίδες μου παρά να τις πίνω. Τούτου λεχθέντος, πριν από μερικά χρόνια, σε κατάσταση έκπληξης των υγιεινών τροφίμων μου, έγινα τζόκι με χυμό μερικής απασχόλησης. Αξιζε?
Κάθε Δευτέρα έπινα τη μέρα μου. Έχοντας χάσει 289 δολάρια (τα χρήματα που δεν ξόδεψα πλέον για πραγματικό φαγητό) για έναν εμπορικό αποχυμωτή της Champion, έκανα μια καταιγίδα και εμφιάλωσα τα δικά μου νόστιμα, υγιεινά μείγματα φρούτων και λαχανικών από συνταγές με ονόματα όπως "ginger jolt" και "Popeye's κρότος."
Υπήρχαν κάποια πρακτικά μειονεκτήματα-το τέρας μιας μηχανής κυριαρχούσε στον πάγκο μου και ο καθαρισμός της συσκευασίας ήταν πρακτικά μια εργασία πλήρους απασχόλησης. Ο φρέσκος χυμός έχει μικρή διάρκεια ζωής, οπότε έπρεπε να πιω γρήγορα. Παρ 'όλα αυτά, τις Δευτέρες γέμισα έξι μπουκάλια χυμού 16 ουγκιών με υγιεινούς συνδυασμούς λαχανικών και φρούτων, τα έριξα σε ένα ψυγείο και κατευθύνθηκα στο γραφείο.
Αυτό κράτησε δύο μήνες, κορυφές. Η ιδέα μου ήταν ότι αυτό το σχήμα ήταν μια ισορροπημένη προσέγγιση για έναν κανονικό καθαρισμό χυμού. Δεν έπαιρνα χυμό κάθε μέρα, μόνο για να αυξήσω την ψυχική μου διαύγεια, να ρυθμίσω την πέψη μου και να βελτιώσω την υγεία μου αφαιρώντας τις τοξίνες-οι ισχυρισμοί για τη νηστεία χυμού και λαχανικών. Στο τέλος το εγκατέλειψα γιατί ένιωθα διαστημικό, κουρασμένο, πεινασμένο και πονοκέφαλο κάθε Δευτέρα βράδυ.
Αλλά ίσως αξίζει τον πονοκέφαλο. Συνιστάται ένα διάλειμμα από τα στερεά τρόφιμα για τη μείωση των τοξινών και τη διασφάλιση της βέλτιστης υγείας και ενός ψυχικού πλεονεκτήματος;
Άνω και κάτω
Όλοι συναντάμε χημικές ουσίες στα τρόφιμά μας (χρωστικές και συντηρητικά), νερό (χλώριο) και αέρα (μονοξείδιο του άνθρακα). Αυτές οι τοξίνες συσσωρεύονται στο σώμα και προκαλούν φλεγμονή και εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, καθιστώντας μας εύκολη λεία για κρυολογήματα, πονοκεφάλους, αρθρίτιδα και σοβαρές ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις. Η θεωρία πίσω από τον καθαρισμό του χυμού είναι ότι όταν το σώμα είναι απαλλαγμένο από το βάρος της πέψης, μπορεί να αποβάλει καλύτερα τις τοξίνες που προσλαμβάνουμε.
Αλλά ορισμένοι ειδικοί, συμπεριλαμβανομένου και του εαυτού μου, πιστεύουν ότι καθαρίζουμε συνεχώς εάν τρώμε και ζούμε σωστά. Περιορίστε το ποτό και τα επεξεργασμένα, ζαχαρούχα πρόχειρα φαγητά και αφήστε το τσιγάρο. Βεβαιωθείτε ότι κοιμάστε αρκετά και ασκείστε και ακολουθείτε μια διατροφή πλούσια σε ολόκληρα τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, άπαχες πρωτεΐνες και δημητριακά ολικής αλέσεως.
Οι χυμοί είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε τα χόρτα σας χωρίς να τρώτε χούφτες λάχανο και σπανάκι. Προσοχή όμως σε παράλογες αξιώσεις όπως αυξημένη πνευματική λειτουργία από την πρόσληψη χυμού. Οι εντατικοποιημένες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων είναι εξαιρετικές, αλλά δεν αντισταθμίζουν τη διατροφή του εγκεφάλου που παρέχεται από την υγιή άπαχη πρωτεΐνη και λίπος σε ολόκληρα τρόφιμα. Οι χυμοί επίσης στερούνται φυτικών ινών, οι οποίες λειτουργούν σαν βούρτσα για το πεπτικό σύστημα.
5 λόγοι που πρέπει να τρώτε περισσότερες φυτικές ίνες >>
Προχωρήστε σε μια ισορροπημένη προσέγγιση
Η ουσία: Δεν απαιτείται λεπτομερής χυμός για να αποκομίσετε τα οφέλη από ολόκληρα τρόφιμα. Αυτές τις μέρες πίνω χυμό ως συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Περιστασιακά, ξεσκονίζω τον Champion και ανακατεύω μερικούς νόστιμους σπιτικούς χυμούς. Ένα από τα αγαπημένα μου κοκτέιλ είναι ένα spritzer cranberry-μια βουτιά από συμπυκνωμένο χυμό κράνμπερι χωρίς ζάχαρη, θρυμματισμένος πάγος, αφρώδες νερό και μια συστροφή ασβέστη. Τα κράνμπερι, γνωστά για την καταπολέμηση των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος και της περιοδοντικής νόσου, είναι α μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών και άλλων φυτικών χημικών που βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών ασθένεια.
Πιο συχνά, όμως, πιάνω έτοιμους χυμούς που είναι γεμάτοι βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά και διατίθενται σε καταστήματα υγιεινών τροφίμων και σούπερ μάρκετ. Οι μάρκες που μου αρέσουν περιλαμβάνουν Πιες Chia, Γυμνός Χυμός και Smoothies με φρούτα Odwalla. Αναζητήστε 100 % χυμό χωρίς προσθήκη ζάχαρης, νατρίου ή τεχνητών συστατικών και στοχεύστε σε ποτά που έχουν γλυκανθεί με το φυτό στέβια και όχι τεχνητά γλυκαντικά.
Διαβάστε περισσότερα στο βιβλίο μου, The French Twist: 12 Secrets of Decadent Dining and Natural Weight Management.
Περισσότερα για υγιεινά ποτά
Πιείτε το δρόμο σας προς έναν καλύτερο εγκέφαλο
Πίνετε περισσότερο νερό για να παραμείνετε υγιείς
5 πιο υγιεινά ποτά για τη διατροφή σας
