Οι φακές είναι μια δύναμη διατροφής, με 15 γραμμάρια φυτικών ινών και 17 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1 φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως μολυβδαίνιο, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, σίδηρος, φώσφορος και κάλιο. Οι φακές φτιάχνονται εύκολα και πρέπει να αποτελούν βασικό συστατικό στο ντουλάπι και το σούπερ σταρ σας στο εβδομαδιαίο μενού. Δοκιμάστε αυτή τη βασική συνταγή πράσινης φακής για να ξεκινήσετε.
Οι φακές είναι μια δύναμη διατροφής, με 15 γραμμάρια φυτικών ινών και 17 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1 φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως μολυβδαίνιο, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, σίδηρος, φώσφορος και κάλιο. Οι φακές φτιάχνονται εύκολα και πρέπει να αποτελούν βασικό συστατικό στο ντουλάπι και το σούπερ σταρ σας στο εβδομαδιαίο μενού. Δοκιμάστε αυτή τη βασική συνταγή πράσινης φακής για να ξεκινήσετε.
Πράσινες φακές
Αποδίδει 6 φλιτζάνια
Συστατικά:
-
τ
- 1 λίβρα πράσινες φακές, ξεπλυμένες, μαζεμένες
- 2 καρότα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
- 1 κοτσάνι σέλινο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό (συμπεριλάβετε τους μίσχους)
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, συνδυάστε όλα τα υλικά εκτός από αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε 8 φλιτζάνια νερό.
- Βράζουμε, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και να απορροφηθεί το υγρό.
- Αφαιρέστε τα μεγάλα κομμάτια λαχανικών. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
- Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε τις φακές να κρυώσουν εντελώς και φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
τ
τ
τ
Περισσότερο vegan βασικά!
