ο Δευτέρα χωρίς κρέας η κίνηση ενθαρρύνει τους ανθρώπους να κάνουν κάτι θετικό για την υγεία τους και το περιβάλλον, πηγαίνοντας χωρίς κρέας μία φορά την εβδομάδα. Δοκιμάστε το μόνοι σας με αυτή τη νόστιμη συνταγή!
Κατσικίσιο τυρί και κινόα πάνω από τα πράσινα της άνοιξης
Μέγεθος σερβιρίσματος 4
Δεν χρειάζεται να επιλέξετε ανάμεσα σε ένα υγιεινό γεύμα και ένα χορταστικό χάρη σε αυτό το ελαφρύ αλλά ικανοποιητικό κατσικίσιο τυρί, κινόα και ανοιξιάτικη σαλάτα. Θα κάνει ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για το επόμενο Δευτέρα χωρίς κρέας.
Συστατικά:
- 12 φλιτζάνια συσκευασμένα μικτά ανοιξιάτικα χόρτα
- 1 (συσκευασία 140 γραμμαρίων) κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
- 2/3 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
- 1/2 φλιτζάνι πεκάν, ψιλοκομμένα
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένη κινόα
- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το μηλόξυδο, το ελαιόλαδο, το σιρόπι σφενδάμου και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε τα ανοιξιάτικα χόρτα, τα αποξηραμένα κράνμπερι, το θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί και τα πεκάν.
- Περιχύνουμε τη σαλάτα με την κινόα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ντρέσινγκ από πάνω και ανακατεύουμε να ενωθούν.
Σημείωση:
Για να δώσετε σε αυτή τη σαλάτα μια επιπλέον κρεμώδη και χορταστική ποιότητα, μπορείτε να ζεστάνετε την κινόα στο φούρνο μικροκυμάτων ή να τη μαγειρέψετε ακριβώς πριν βάλετε τη σαλάτα. Αυτό θα λιώσει λίγο το τυρί και θα δημιουργήσει ένα ζεστό και ακόμη πιο χορταστικό πιάτο.
Δείτε το Ιστοσελίδα Δευτέρα χωρίς κρέας για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτή τη νέα και συναρπαστική κίνηση.
Περισσότερες συνταγές για χορτοφάγους
Συνταγή ανανέωση: Τσίλι
Μεξικάνικη-φιέστα χορτοφαγική γεμιστή πιπεριά
Κρεμώδες όρζο με μπιζέλια και σπαράγγια
