Ο λόγος που αποτυγχάνουμε πάντα στις αποφάσεις της Πρωτοχρονιάς που σχετίζονται με τη διατροφή μας είναι απλός-προσπαθούμε αναγκάζουμε τον εαυτό μας να τρώει τρόφιμα που δεν μας αρέσουν, αντί να κάνουμε μόνιμες αλλαγές συμπεριφοράς που μπορούμε να διατηρήσουμε προς το. Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να ξεφύγετε χωρίς σκληρή δίαιτα, δοκιμάστε αυτές τις εύκολες υποκαταστάσεις τροφίμων για να μειώσετε τις θερμίδες στις αγαπημένες σας συνταγές.
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μειώσετε πολλές θερμίδες μόνο αλλάζοντας τη λίστα αγορών σας; Συγκεντρώσαμε μια λίστα με μερικές απλές αλλαγές που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων χωρίς να στερηθείτε τελείως τον εαυτό σας.
Κρέμα γάλακτος
Οποιοσδήποτε φανατικός Tex-Mex ή ψημένος πατάτας δεν μπορεί να ζήσει χωρίς αυτήν την τάρτα, κρέμα γάλακτος. Αλλά σίγουρα θα μπορούσατε να ζήσετε χωρίς τις θερμίδες. Επιλέξτε αντί για λιπαρό απλό γιαούρτι, το οποίο έχει σχεδόν το ένα τρίτο της ποσότητας θερμίδων ανά μερίδα. Το γιαούρτι χωρίς λιπαρά είναι σχεδόν εξίσου καλό (αν και έχει λίγες περισσότερες θερμίδες ανά μερίδα), οπότε είναι επίσης μια επιλογή.
Και τα δύο λειτουργούν ιδιαίτερα καλά σε γευστικές βουτιές. Πειραματιστείτε με διαφορετικές μάρκες. Ποιο προτιμάτε συχνά εξαρτάται από το τι σας αρέσει στην κρέμα γάλακτος.
Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
Το μοσχαρίσιο κρέας είναι μια από τις πιο βολικές πρωτεΐνες όταν έχετε μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Είναι ευέλικτο στο ότι μπορεί να λειτουργήσει σε μια ποικιλία πιάτων με διαφορετικά προφίλ γεύσης. Έχει επίσης περισσότερες από 200 θερμίδες σε μόλις 3 ουγγιές! Ακόμα και το άπαχο μοσχαρίσιο κιμά ξεπερνά τις 200 θερμίδες. Το χορτοφαγικό χοιρινό κρέας, από την άλλη πλευρά, έχει 75 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες χωρίς να θυσιάζεται πολύ η γεύση του. Οι περισσότερες συνταγές μπορούν εύκολα να τροποποιηθούν για να τις χρησιμοποιήσουν.
Υποτίθεται ότι χρησιμοποιούνται στη θέση του προψημένου βοείου κρέατος, ωστόσο, επομένως, σε συνταγές μακράς μαγειρέματος, μπορεί να χρειαστείτε ωμό κρέας. Σε αυτή την περίπτωση, επιλέξτε γαλοπούλα εδάφους. Έχει περισσότερες θερμίδες από το θρυμματισμένο λαχανικό, αλλά πολύ λιγότερες από το μοσχαρίσιο κιμά. Προσθέστε λίγο Worcestershire είτε στο crumbles είτε στη γαλοπούλα για να πάρετε μια πιο πλούσια, πιο κρεατική (πιο μοσχαρίσια γεύση). (Σημείωση: Το κοτόπουλο συνήθως δεν είναι καλό υποκατάστατο του βοείου κρέατος.)
Αυγά
Ενώ τα αυγά δεν θεωρούνται η επικίνδυνη τροφή που ήταν κάποτε, είναι υψηλότερα σε λιπαρά όταν χρησιμοποιούνται ολόκληρα. Αντικαταστήστε δύο ασπράδια αυγού με ένα ολόκληρο αυγό στις περισσότερες συνταγές.
Έλαια & λίπη
Όταν μαγειρεύετε, παραλείψτε το λάδι για σοτάρισμα και αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε σπρέι μαγειρέματος. Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε λάδι, χρησιμοποιήστε λάδια χαμηλά σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά, όπως ελαιόλαδο, λάδι κουνουπιδιού, φυστικέλαιο και καλαμποκέλαιο.
Εάν φτιάχνετε μαρινάδα, μπορείτε να απορρίψετε εντελώς το λάδι και να αντικαταστήσετε το ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο για τα σάλτσες σαλάτας, απλά παραλείποντας εντελώς το λάδι και χρησιμοποιώντας ντρέσινγκ με γεύση.
Κατά το ψήσιμο, οι πουρές φρούτων συχνά κάνουν μια καλή υποκατάσταση για λιπαρά συστατικά. Ωστόσο, θα αλλάξουν την υφή του τελικού προϊόντος, οπότε ίσως χρειαστεί να μειώσετε και άλλα υγρά. Οι πουρές λαχανικών, από την άλλη πλευρά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για λιπαρά σάντουιτς ή σε κατσαρόλες αντί για άλλα συνδετικά συστατικά.
Τυρί & Γάλα
Χρειάζεστε ασβέστιο από γάλα και τυρί, αλλά δεν χρειάζεστε επιπλέον θερμίδες. Για γάλα, χρησιμοποιήστε αποβουτυρωμένες, 1 τοις εκατό ή 2 τοις εκατό εκδόσεις αντί ολόκληρου. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε γάλα σόγιας, αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε ότι δεν περιέχει καθόλου ασβέστιο, οπότε τα συμπληρώματα μπορεί να είναι εντάξει, εκτός εάν λάβετε το ασβέστιο σας κάπου αλλού.
Για τυριά, προτιμήστε τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως μοτσαρέλα ή φέτα. Εάν ένα φυσικό τυρί με λιγότερα λιπαρά δεν ταιριάζει στη συνταγή σας, αναζητήστε τυρί γάλακτος 2 τοις εκατό αντί για τα περισσότερα κίτρινα τυριά. Αντικαταστήστε το Neufchatel στη θέση του τυριού κρέμας.
Περισσότερες υποκαταστάσεις τροφίμων
Σε τουρσί: Τι να κάνετε αν δεν έχετε αυγά
Γλυκαντικά που παχαίνουν
10 Υγιεινές αντικαταστάσεις συνταγών
