Φαίνεται ότι κάθε μήνα ακούμε για ένα νέο λάδι στην αγορά - καρύδα, παλάμη, κάνναβη. Αλλά με όλη τη φήμη για κάθε λάδι, μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζουμε ποιο να χρησιμοποιήσουμε για ποιο σκοπό.
Αν και δεν είναι τεχνικά έλαια, το βούτυρο, το λαχανικό και το λίπος είναι επίσης κοινά λιπαρά μαγειρέματος και ακριβώς όπως τα πολύ στενά ξαδέλφια τους (ίσως περισσότερο σαν μισά αδέλφια), έχουν τις δικές τους ιδιότητες Καλά.
Αυτό το infographic έχει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το μαγείρεμα με λάδι (και άλλα λιπαρά) από γαστρονομική άποψη, ώστε να μην είστε ποτέ κολλημένος με ένα καυτό χάος (κυριολεκτικά) προσπαθώντας να αντικαταστήσει κάτι πιο υγιεινό (ή ακόμα και πιο μοντέρνο) που δεν θα λειτουργήσει για αυτόν τον σκοπό.
Εικόνα: Tiffany Egbert/SheKnows
Γενική συμβουλή αποθήκευσης
Η διάρκεια ζωής μπορεί να εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, ειδικά για τα έλαια που αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν ζείτε σε εξαιρετικά ζεστά ή κρύα κλίματα, αυτό μπορεί να επηρεάσει είτε τη συνοχή του αποθηκευμένου λαδιού είτε την πραγματική διάρκεια ζωής. Εάν το λάδι σας έχει ποτέ πικρή γεύση, είναι πιθανότατα σαθρό και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται, αλλά αν είναι πολύ παχύ (ή λεπτό), μπορεί να είναι θερμοκρασία δωματίου και εφόσον έχει καλή γεύση, το λάδι είναι εντάξει και μπορεί ακόμη και να επιστρέψει στην "κανονική" όταν είναι πίσω στο δωμάτιο θερμοκρασία.
Περισσότερα foodograph infographics
30 τρόποι που δεν σκεφτήκατε ποτέ να ντύσετε το χοτ ντογκ σας (ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ)
15 DIY συνδυασμοί καρυκευμάτων ποπ κορν που αποδεικνύουν ότι δεν χρειάζεστε βούτυρο (ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ)
27 ακαταμάχητοι συνδυασμοί για την καλύτερη πίτσα στη σχάρα (ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ)
