Τι συμβαίνει με την πυκνή διατροφή; - Ξέρει

Πυκνώστε και όλα τα άλλα… η αποτοξίνωση, η τροφοδοσία καυσίμων, η αντιμετώπιση των ταλαντεύσεων της ζάχαρης και η αδυναμία… φροντίζεται.

Σχετική ιστορία. Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα Keto Macros - Είτε είστε Keto είτε όχι

τ

Πιστωτική φωτογραφία: Ruta Balciunaite/Hemera/360/Getty Images

Τι είναι η πυκνή διατροφή;

t Είναι μια φράση που βλέπουμε να είναι πολύ συγχωνευμένη αυτές τις μέρες, αλλά τι ακριβώς είναι πυκνός θρέψη? Πολύ απλά, επιλέγουμε τα τρόφιμα που είναι πιο πυκνά σε θρεπτικά συστατικά… ολόκληρα τρόφιμα, τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη.

t Λέω συχνά ότι η εγκατάλειψη της ζάχαρης είναι πολύ πιο εύκολη εάν μπορείτε να χορτάσετε τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Συγκεντρώστε τα «κακά» πράγματα γεμίζοντας τα καλά.

t Η διακοπή της ζάχαρης δεν αφορά μόνο την εξάλειψη της ζάχαρης. Είναι, επίσης, στον πυρήνα του, να επιστρέψουμε τα πράγματα στον τρόπο που έφαγαν οι παππούδες μας, πριν από την εμφάνιση μεταβολικών ασθενειών. Πρόκειται για την κατανάλωση ολόκληρων τροφίμων και για τη λήψη όσο το δυνατόν περισσότερων θρεπτικών συστατικών.

t Το να τρώτε πυκνά δεν είναι δύσκολο. Πρόκειται κυρίως για την προσθήκη σε αυτό που κάνετε, έτσι:

τ
• ιεράρχηση (και προσθήκη επιπλέον) φυλλώδη χόρτα και υψηλής ποιότητας λιπαρά και πρωτεΐνες σε κάθε γεύμα.

τ

• προετοιμασία τροφής για τη διατήρηση (και μεγιστοποίηση) ενζύμων και βακτηρίων για την πέψη.

τ

• αποβολή τοξινών και κενών θερμίδων (ζάχαρη).

t Πυκνώστε και όλα τα άλλα… η αποτοξίνωση, η τροφοδοσία, η αντιμετώπιση των ταλαντεύσεων της ζάχαρης και η αδυναμία… φροντίζεται.

Πυκνά κόλπα

τΠώς το κάνω λοιπόν; Χρησιμοποιώ μερικά έξυπνα κόλπα. Αυτές οι ιδέες τυχαίνει να είναι οικονομικές, αποδοτικές και φιλικές προς το περιβάλλον.

τ
• Προσθέστε πάντα λίπος στα λαχανικά σας έτσι ώστε να μπορείτε να απορροφήσετε σωστά τις απαραίτητες βιταμίνες Α, Ε, D και Κ. Ξέρω, επαναλαμβάνω τον εαυτό μου, αλλά είναι μια σημαντική αλλαγή που πρέπει να γίνει.

τ

• Ετσι, πάντα τρώτε λίπος με πρωτεΐνη. Το λίπος χρειάζεται για τη σωστή αφομοίωση της πρωτεΐνης. Ποτέ μην τρώτε μια ομελέτα ασπράδι αυγού και μην μαζεύετε το δέρμα από το κοτόπουλο ή το ψητό χοιρινό σας.

τ

• Δώστε προτεραιότητα στα λαχανικά σας. Όλα τα λαχανικά είναι υπέροχα, αλλά αν θέλετε να αυξήσετε το φαγητό σας, φάτε φυλλώδη χόρτα (η πιο θρεπτική επιλογή) σε σχέση με άλλα χόρτα, πάνω από αμυλούχα λαχανικά.

τ

• Τρώτε περισσότερη πρωτεΐνη. Το δέρμα, τα οστά, τα μαλλιά και τα νύχια μας αποτελούνται κυρίως από πρωτεΐνη. Οι καλύτερες πηγές πρωτεϊνών είναι τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, το κρέας και τα ψάρια. επειδή η ζωική πρωτεΐνη είναι πλήρης, περιέχει τις σωστές αναλογίες όλων των απαραίτητων αμινοξέων που το σώμα μας δεν μπορεί να συνθέσει από μόνο του. Οι πρωτεΐνες προσφέρουν τη μεγαλύτερη ενέργεια ανά πρόσληψη θερμίδων από όλα τα τρόφιμα.

τ

• Φάτε κομμάτια κρέατος όπως μοσχάρι, osso buco, χοιρινό λαιμό και αρνάκι. Προέρχονται από τους μυς του ζώου που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα συνδετικού ιστού, ο οποίος, όταν μαγειρευτεί αργά, διαλύεται σε ζελατίνη. Η ζελατίνη όχι μόνο βοηθά στην πέψη, αλλά επιδιορθώνει την ακεραιότητα ενός κατεστραμμένου εντέρου.

τ

• Φάτε τυρόμπαλα κοτόπουλου. Το σκούρο κρέας κοτόπουλου περιέχει περισσότερα μέταλλα από το λευκό. Και, μπόνους, είναι φθηνότερο.

τ

• Στην πραγματικότητα, φάτε ολόκληρο το κοτόπουλο. Η μεγαλύτερη έκρηξη προέρχεται από την κατανάλωση του κρέατος καθώς και του σφαγίου, που βράζει ως απόθεμα. Τα κόκκαλα, το δέρμα και τα ευαίσθητα περιέχουν ζωογόνα μέταλλα και ηλεκτρολύτες που κάνουν τον ζωμό κοτόπουλου τόσο καλό για την ψυχή.

τ

• Αυξήστε τα ένζυμα σας. Τρώτε μια κουταλιά λάχανο τουρσί ή άλλα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με κάθε γεύμα. Παράγουν μια στοίβα χρήσιμων ενζύμων, τα οποία θα βοηθήσουν στην αφομοίωση της διατροφής στο υπόλοιπο γεύμα σας.

t Θέλετε να προσθέσετε περισσότερα χόρτα στη διατροφή σας; Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις ιδέες.

τΓια περισσότερες συμβουλές και συνταγές από τη Sarah Wilson, δείτε το best seller της NYT Κλείνω τη Ζάχαρη.