Τα όσπρια και τα όσπρια είναι συνήθως αυτά που σκέφτονται οι άνθρωποι για τη χρήση της χύτρας τους, αλλά ξέρατε ότι μπορείτε να φτιάξετε άλλα πιάτα, ακόμη και επιδόρπια, σε χύτρα ταχύτητας; Ακολουθήστε τις οδηγίες στο εγχειρίδιο του συγκεκριμένου μοντέλου σας, ειδικά όσον αφορά τις ποσότητες νερού και, φυσικά, τα χαρακτηριστικά ασφαλείας.
1. Τσεισκέικ
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε μια τυρόπιτα απευθείας στη χύτρα ταχύτητας. Φυσικά, θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε τον τύπο της χύτρας που έχει συγκεκριμένες μεθόδους χρονισμού, όχι τον υπολογιστή της γιαγιάς σας, γιατί τελικά ψήνετε και το ψήσιμο απαιτεί ακρίβεια. Επίσης, τα τυροπιτάκια και άλλα πιάτα που μοιάζουν με κρέμα δεν μπορούν να μαγειρευτούν απευθείας στη χύτρα ταχύτητας. Το κουρκούτι πρέπει να είναι χύνεται σε ένθετο κάποιου είδους, και στη συνέχεια το ένθετο μπαίνει μέσα στο δοχείο.
Περισσότερο:12 λόγοι για τους οποίους οι χύτρες πίεσης είναι οι νέοι βραστήρες
2. Ψωμί
Δεν ήξερα για το ψήσιμο ψωμιού σε μια χύτρα ταχύτητας μέχρι πρόσφατα, αφού όλες οι ομάδες Instant Pot στο Facebook είχαν δημοσιεύσει σχετικά συνταγές ψωμιού. Αν και μεγάλωσα σε ένα σπίτι όπου χρησιμοποιούνταν η χύτρα ταχύτητας καθημερινά, δεν ήμασταν μια οικογένεια που ψήνει ψωμί, απλά μια άζυμη ψωμί chapatti-ψήσιμο είδος οικογένειας -εντελώς διαφορετικό! Ανυπομονώ να δοκιμάσω μια καλή, μαγιά συνταγή ψωμιού στο Instant Pot μου.
3. Ρύζι
Ακατέργαστο ρύζι και νερό σε ένα ένθετο στοιβάζονται σε ένα άλλο ένθετο κρατώντας φακές - αυτός είναι ένας τυπικός τρόπος για να μαγειρέψετε δύο πιάτα σε ένα δοχείο. Το ρύζι που μαγείρευε πάντα η μαμά μου είναι ρύζι μπασμάτι, και θα αποδειχθεί ότι έχει μια ελαφριά μύκητα, όχι το τυπικό σας ρύζι πιλάφι με μακριούς, ξεχωριστούς κόκκους που είναι σχεδόν al dente. Χρησιμοποιήστε, λοιπόν, τη χύτρα ταχύτητας για ρύζι αν θέλετε αυτή τη συνοχή ή παίξτε με την αναλογία νερού και πάρτε τη σωστή υφή για εσάς.
Περισσότερο:Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε το πιο αφράτο, τρυφερό ρύζι της ζωής σας
4. Λαχανικά
Συγκεκριμένα πατάτες και αγκινάρες. Οι πατάτες μαγειρεύονται γρήγορα στη χύτρα ταχύτητας, είτε θέλετε μικροσκοπικά μπιφτέκια στον ατμό, μπορείτε να τα αλείψετε αργότερα με ένα λίγο ελαιόλαδο (ή γκι) και ένα τρίψιμο (όπως κύμινο, σκόνη τσίλι και αλάτι) ή θέλετε πουρέ πατάτας ή ακόμα και ψημένο πατάτες. Ολόκληρες αγκινάρες ατμίζουν υπέροχα στη χύτρα ταχύτητας σε ένα κλάσμα του χρόνου. Όταν τελειώσουν, μπορείτε να καρυκεύσετε τα φύλλα με μια γαρνιρισμένη φρυγανιά και θα γίνουν νόστιμα σε χείλη σε λιγότερο από 30 λεπτά.
5. Στοκ
Ενώ προετοιμάζετε λαχανικά για δείπνο, ρίξτε τα υπολείμματα στον υπολογιστή. Ρίξτε λίγο νερό, ένα άγγιγμα αλατιού και μαγειρέψτε με πίεση για να πάρετε γευστικό ζωμό για το επόμενο γεύμα.
6. Σάλτσες κρέατος
Το κρέας κοκκινίσματος, ειδικά το αλεσμένο και το κρέας, λειτουργεί υπέροχα στη χύτρα ταχύτητας. Και πάλι, προσέξτε την περιεκτικότητα σε νερό. Η ποσότητα του νερού θα εξαρτηθεί από το είδος του κρέατος που μαγειρεύετε και ποια άλλα συστατικά προσθέτετε.
7. Βρώμη από χάλυβα
Αυτοί οι μεγαλύτεροι κόκκοι βρώμης κομμένοι σε ακανόνιστα σχήματα χρειάζονται μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος από ό, τι η τυλιγμένη βρώμη, και αυτός μπορεί να είναι ο λόγος που οι άνθρωποι τείνουν να μην τους μαγειρεύουν. Αλλά δοκιμάστε τα σε χύτρα ταχύτητας και το πρόβλημά σας λύθηκε. Μπορείτε ακόμη να επιταχύνετε περαιτέρω τη διαδικασία εμποτίζοντας τη βρώμη το προηγούμενο βράδυ. Αν και νομίζω ότι μια αργή κουζίνα είναι καλύτερη για αυτό το συγκεκριμένο πιάτο, μπορεί να γίνει στον υπολογιστή. Και, φυσικά, πολλοί άνθρωποι έχουν τώρα όλα τα σκάφη που κάνουν και τα δύο.
Περισσότερο:Πόσο διαφορετικό είναι το μαγείρεμα υπό πίεση από το βραστό μαγείρεμα
8. Κοτόσουπα
Ρίξτε μερικά κομμάτια κοτόπουλου, σέλινο, καρότα, γλυκοπατάτες, δάφνη, κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι και νερό, και έχετε σούπα κοτόπουλου σε λίγο χρόνο. Έμαθα για αυτή τη σούπα κοτόπουλου πριν από χρόνια από έναν φίλο. Wasταν μια κρύα, βροχερή βραδιά στο Σιάτλ και μας σέρβιρε ζεστά μπολ με σπιτική σούπα κοτόπουλου μέσα σε λίγα λεπτά από την άφιξή μας στο σπίτι της. Σερβίρεται με σπιτικό ψωμί, προσφέρει άνεση στο γρήγορο μαγείρεμα.
9. Τυρί Mac ‘n’
Ω ναι μπορείτε. Μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά σε χύτρα ταχύτητας και να μην έχετε μούσκεμα. Μόνο ένα παράδειγμα: Πήγα πρόσφατα σε ένα μπάρμπεκιου και έφερα μαζί μου τα υλικά για mac και τυρί. Η οικοδέσποινα ανησυχούσε ότι θα μαγείρευα αντί να απολαμβάνω το πάρτι. Έριξα όλα τα συστατικά (συμπεριλαμβανομένων των ζυμαρικών και του νερού) στον υπολογιστή, το άναψα (είχε ηλεκτρικό), το χρονομέτρησα για έξι λεπτά και πήγα στην πισίνα για να συμμετάσχω στους καλεσμένους της. Τριάντα λεπτά αργότερα, όταν ήταν έτοιμη να σερβίρει το μπάρμπεκιου, το τυρί mac ‘n’ ήταν ζεστό, κρεμώδες και άρεσε πολύ.
