Τα cupcakes με μελόψωμο-αχλάδι με πάστα κανέλας είναι ένα γλυκό που αξίζει τις διακοπές-SheKnows

Λατρεύω απόλυτα το μελόψωμο. Λατρεύω την εξαιρετικά πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά γεύση και ξέρω ότι όταν είναι ώρα να το ψήσω, οι διακοπές είναι εδώ. Ενώ απολαμβάνω το παραδοσιακό μελόψωμο, ήθελα να αλλάξω τα πράγματα και να κάνω κάτι πιο κομψό αλλά και φιλικό για τα παιδιά φέτος.

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις μοιράστηκε τη συνταγή της Santas με 5 συστατικά φράουλας

Αντί να φτιάξω ένα καρβέλι, αποφάσισα να τα φτιάξω cupcakes, να διπλώσω φρέσκα αχλάδια κομμένα σε κύβους για ένα μικρό κομμάτι γλυκύτητας και να τα συμπληρώσω με ένα πλούσιο και κρεμώδες γλάσο κανέλας. Αυτά είναι ένα τέλειο γλυκό διακοπών αν θέλετε κάτι μικρό και είναι υπέροχο για παιδιά, αφού είναι cupcakes και όλοι αγαπούν τα cupcakes.

Τζίντζερ-αχλάδι cupcakes με συνταγή πάστα κανέλας

Αυτά τα cupcakes έχουν όλες τις γεύσεις του μελόψωμου, αλλά με μια συστροφή αχλαδιού. Συμπληρώστε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές με το κρεμώδες γλάσο κανέλας για ένα γλυκό που αξίζει τις διακοπές.

Αποδίδει 12

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 1 ώρα | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 40 λεπτά

Συστατικά:

Για το πάγωμα

• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 3-3/4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
• 4 κουταλιές της σούπας βαριά σαντιγί
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα αποξηραμένη

Για τα cupcakes

• 2-1/2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
• 1/2 κουταλιά της σούπας γαρύφαλλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό
• 1 φλιτζάνι μαύρη καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι μελάσα blackstrap
• 2 ολόκληρα αυγά
• 6 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 ώριμο αχλάδι, τριμμένο
• 1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο

Κατευθύνσεις:

1. Για το πάγωμα, προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ ανάμειξης.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, ανακατέψτε μέχρι το πάγωμα να είναι ελαφρύ και αφράτο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση στα cupcakes.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί για cupcakes με επένδυση cupcake.
4. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τα μπαχαρικά και την καστανή ζάχαρη.
5. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τη μελάσα, τα αυγά, το βούτυρο, τα αχλάδια κομμένα σε κύβους και τον μηλίτη μήλου.
6. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, ανακατέψτε τα υγρά συστατικά πολύ καλά και, στη συνέχεια, ρίξτε τα στα ξηρά συστατικά.
7. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και να μην υπάρχουν σβώλοι.
8. Ρίξτε το κουρκούτι σε κάθε φλιτζάνι muffin περίπου 3/4 γεμάτο.
9. Bήστε τα cupcakes για 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τελείως τα κέντρα.
10. Βγάζουμε από το φούρνο και μεταφέρουμε τα cupcakes σε μια σχάρα. Αφήστε να κρυώσει για 1 ώρα ή μέχρι να κρυώσουν εντελώς τα cupcakes.
11. Μόλις κρυώσει, πασπαλίζουμε με την πάστα κανέλας και σερβίρουμε.

Δείτε όλα τα άρθρα των διακοπών μας

Περισσότερες συνταγές με μελόψωμο

Μπισκότα με σοκολάτα με μελόψωμο
Τούρτα με μελόψωμο καρβέλι
Μπισκότα μελόψωμο Copycat Starbucks